Bişirmək Yumşaq dadı ilə tanınan Bok çayı qarışdırılmış qızartma, qızartma və şorba üçün yaxşıdır. Həm də çiy yeyə bilərsiniz. Bok çay yarpaqlarının formasına görə bəzən “şorba qaşığı” adlandırılır.
Bok choy çiy və ya bişmiş sağlamdır?
Raw bok choy, bütün xaç ağacı tərəvəzləri kimi, mirosinaz adlı fermenti ehtiva edir. Myrosinase bədənin yodun udulmasına mane olaraq tiroid funksiyasına mane ola bilər. Pişirmə onu deaktiv edir.
Bok choy bişirilməlidir?
Çin Ağ Kələmi kimi də tanınan Bok Choy, kələm ailəsinin üzvü olan çarmıxlı tərəvəzdir. Dibində uzun kərəviz görünüşlü budaqları və üstündə tünd yarpaqlı göyərti olan yuvarlaq yumşaq ağ lampa var. Bütün tərəvəz yeyilə bilər və həm çiy, həm də bişmiş yemək olar.
Bok çayının hansı hissəsi yeməli olur?
Ənənəvi çayın tünd, qırışmış yarpaqları və xırtıldayan, ağ gövdələri var; Şanxay bok çayının qaşıqvari yarpaqları və yəşim yaşıl gövdəsi var. Ən maraqlısı odur ki, həm yarpaqları, həm də budaqları yeyilə bilər və bu gözəl kiçik bitki lif, həmçinin beta-karotin və C vitaminləri üçün əla seçimdir. K və A.
Bok Choy çiy kimi dadı nədir?
Bok choy dadı kələmə bənzəyir. Yüngül, təravətli və çəmən bir ləzzətə malikdir. Budaqları kərəviz kimi xırtıldayan, yarpaqları isə yumşaq və xırtıldayandır.
