2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Görünür, krekinq bişirmənin başlanğıc mərhələlərindəçox yüksək temperaturun çox uzun müddət istifadə edilməsi və sobada kifayət qədər nəm olmaması ilə bağlıdır. Boru kəməri üçün Fransız ulduzunun istifadə edilməsi heyrətamiz görünür və görünür, xəmirin bərabər məsafədə yerləşən kiçik silsilələr sayəsində bərabər genişlənməsinə kömək edir.
Çoxum niyə çatlayır?
Çoux xəmiri çox yüksək temperaturda bişirilib. Yüksək temperaturda xəmirin sürətlə qalxması onun çatlamasına da səbəb ola bilər. Bir çox reseptlər pâte à chouxun iki fərqli temperaturda bişirilməsini tələb edir. … Sonra temperatur aşağı salınır və xəmirin qurumasına və düzgün bişməsinə icazə verilir.
Mənim kremim niyə çökür?
Krem pufları inqrediyentlər lazımi temperaturda birləşdirilməyəndə söndürülür. Başlanğıcda unu qarışdırarkən qaynayan süd, su, yağ və duzun orta odda isti saxlanmasına diqqət yetirin. Tavada nazik bişmiş xəmir görsəniz, qarışığın kifayət qədər isti olduğunu biləcəksiniz.
Eklerlərin nə vaxt edildiyini necə bilirsiniz?
Bişirmə qabını sobanızın orta rəfinə qoyun və taymeri 25 dəqiqəyə təyin edin. 25 dəqiqədən sonra eklerlərin qızılı qəhvəyi olub-olmadığını yoxlayın. Əgər onlar varsa, o zaman sobanın qapısını açın və eklerlərin hər birinin bir ucunu kəskin diş çubuğu və ya şiş ilə tez bir zamanda deyin.
Eklerləri boru ucları olmadan necə doldurursunuz?
Boru torbası olmayan boru kəməri
Boru yerinəçanta, böyük fermuarlı çanta istifadə edin. Hər şeyi içəriyə köçürün, bir küncə itələyin və sonra küncdən təxminən dörddə bir düym kəsin. Boru kəmərləriniz bu kimi daha az dəqiq olacaq, lakin eklerlər bağışlayan reseptdir və dəqiqlik uğur üçün kritik amil deyil.
Tövsiyə:
Eklerlər yaxşı donurmu?
Eklerləri dondura bilərsiniz? Bəli, içlik qarğıdalı nişastası ilə deyil, unla hazırlanmışdırsa, eklerləri dondura bilərsiniz. Eklerlərinizi bir neçə gündən çox saxlamaq istəyirsinizsə, dondurma ən yaxşı seçimdir. Bununla belə, doldurulmuş eklerlərin dondurulması choux xəmirinin bir az yumşaq olmasına səbəb ola bilər.
Niyə taxtalar parçalanır və çatlayır?
Yarılmalar və çatlar (sənayedə ağac yoxlamaları kimi tanınır) ağac quruduqca kiçildikdə baş verir. Taxta böyümə halqaları ilə birlikdə (radial olaraq) halqalar boyunca (tangensial) təxminən iki dəfə daralır. Məhz bu qeyri-bərabər daralma çeklərin inkişafına səbəb olur.
Mənim qabıqlı yağ kremim niyə çatlayır?
Əgər buzlanma çox nazikdirsə çatlayır, odur ki, tortlarınıza kifayət qədər buzlanma qoyduğunuzdan əmin olun. Nəhayət, tortlarınızı ventilyatorlardan, qızdırıcının ventilyatorlarından və ya açıq pəncərələrdən uzaq tutmağınız vacibdir ki, bu da buzlanmanızın qurumasına və sonra çatların yaranmasına səbəb ola bilər.
Ştamplanmış beton niyə çatlayır?
Müştərilər bəzən bunların çatlar olduğunu düşünürlər, çünki onlar çox kiçik çatlara bənzəyir, lakin texniki cəhətdən onlar yırtıq və ya qabıqdır. Bu cırıqlara ştamplama alətləri/matlar səbəb olur. Betonda təəssürat yaratmaq üçün bu ayaq altılar işçilər tərəfindən aşağı itilir.
Quaş niyə çatlayır?
Quaşdan istifadə edərkən çatlama adətən iki şeydən birinə aid edilə bilər: Rəngi seyreltmək üçün kifayət qədər su istifadə edilmirsə, boya kağız üzərində quruduqca daha qalın təbəqə çatlaya bilər(tələb olunan suyun miqdarının hər rəngə görə fərqli olacağını unutmayın).
