Qısmən hidrogenləşdirilmiş yağ tərkibində trans yağlar olduğundan, tərkibində qismən hidrogenləşdirilmiş yağ olan hər hansı qida məhsulundan qaçınmaq daha yaxşıdır.
Hidrogenləşdirilmiş yağlar sağlam trans yağdırmı?
Trans yağ, xüsusilə qismən hidrogenləşdirilmiş bitki yağında olan istehsal çeşidinin sağlamlığa heç bir faydası yoxdur. Mütəxəssislər trans yağ qəbulunu mümkün qədər az saxlamağı tövsiyə edir.
Hidrogenləşdirilmiş yağlar sizin üçün zərərlidirmi?
Hidrogenləşdirilmiş bitki yağlarının trans yağlarının ürək sağlamlığına zərər verdiyi sübut edilmişdir. Tədqiqatlar göstərir ki, trans yağlar ürək xəstəliyi üçün risk faktorları olan yaxşı HDL (yaxşı) xolesterini azaldaraq LDL (pis) xolesterinin səviyyəsini artıra bilər (12).
Hansı yağlar trans yağ deyil?
Bitki yağları trans yağları az altmaq üçün yaxşı seçimdir. Pambıq yağı, kanola yağı, fıstıq yağı, qarğıdalı yağı və soya yağı da daxil olmaqla bir neçə bitki yağları yaxşı seçimlər təklif edir.
Zeytun yağı trans yağdırmı?
Zeytun yağındailə başlayan heç bir trans yağ yoxdur və zeytun yağının tərkibindəki yağlar əsasən monodoymamış olduğundan qızdırıldıqda oksidləşmə ehtimalı azdır. … Bundan əlavə, yemək bişirərkən və ya qızardarkən zeytun yağının tüstülənmə nöqtəsinə çatmağınız ehtimalı azdır.
