Qapağı açıq şəkildə əvvəlcədən isidilmiş 350°F-də yenidən qızdırın. soyudulmuşsa 10 dəqiqə və ya əriməmişsə 15 dəqiqə dondurulmuş. Gougère-ləri ilıq süfrəyə verin.
Dondurulmuş gougèreləri necə yenidən qızdırırsınız?
Gougères 2 aya qədər dondurucu torbalarda saxlanmazdan əvvəl çörək qabına qoyula və ya boru ilə çəkilə və dondurula bilər. Alternativ olaraq, onları üç saat əvvəldən bişirib süfrəyə verməzdən əvvəl 350 dərəcə sobada 3-5 dəqiqə yenidən qızdıra bilərsiniz.
Gugerləri necə təzə saxlayırsınız?
Qabaqcıl yeməklər üçün yuvarlaqlaşdırılmış xəmir qaşıqlarını silikon ayaq altılar və ya perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqlərinə tökün. Toxunmadan onları bir-birinə mümkün qədər yaxın qoyun. Plastik sarğı ilə sərbəst örtün. Qatı olana qədər dondurun, sonra uzunmüddətli saxlama üçün hava keçirməyən qaba və ya fermuarlı torbaya köçürün.
Niyə gougèrelərim düz gedir?
Həddindən artıq yumurta əlavə etmək . Gugeres pufunun sirri yumurta əlavə etməkdir, amma burada bir şey var - çox yumurta və xəmir düzgün şişirmək üçün çox yaş. … Əgər spatula ilə bir az çömçə götürsəniz və onu yenidən qaba sürüşdürsəniz, o, spatulada bir az “V” xəmiri qoymalıdır.
Guger xəmirini soyuducuda saxlamaq olar?
Bayram əyləncəsini daha da asanlaşdırmaq üçün siz gougère xəmirini üç günə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Yaxud bişməmiş ayrı-ayrı qabları soba vərəqində bərkiyincəyə qədər dondurun, sonra torbalarda saxlayın.dondurucu. Yaxud bir neçə saat əvvəl bişmiş gougèreləri yenidən qızdırın.
