1900-cü illərin birinci yarısında evdə insanlar maye Isinglass ilə doldurulmuş vedrə və ya qabda çoxlu yumurta saxlayırdılar və bu texnika hələ də etibarlıdır. Isinglass bakteriyalara davamlıdır və orqanizmlərin yumurtalara daxil olmasının qarşısını alır, həmçinin yumurtaların tərkibindəki suyun buxarlanmasının qarşısını alır.
Yumurtaları saxlamağın ən yaxşı yolu hansıdır?
Yumurtaları qorumaq üçün ən sadə həll sadəcə sərin saxlamaqdır. Yumurtaların xaricdə təbii örtüyü var ki, bu da içindəki yumurtanın xarab olmasına mane olur. Bu yuyulursa, yumurtalar soyudulmalıdır. Yuyulmamış yumurtaları sərin şkafda və ya arxa otaqda həftələrlə saxlamaq olar.
Təzə yumurtaları uzunmüddətli saxlama üçün necə qoruyursunuz?
Onları ayrı-ayrı hissələrə dondurucu kağıza, sonra isə plastik dondurucu torbaya və ya başqa plastik qaba sarın. Bu yumurta paketləri dondurucuda 12 ay dayanacaq. Onları soyuducunuzda fərdi porsiya ölçülərində saxlaya bilərsiniz və onlar bir ay davam edəcək.
Su stəkanı yumurtaları nə qədər saxlayır?
Su şüşəsi üsulu ilə yumurtaların konservləşdirilməsi təsərrüfatdan təzə yumurtaların bir ildən 18 aya qədər təzə qalmasına imkan verir. Bununla belə, yumurtalarının qoruyucu maye içərisində iki ilə qədər yeməli qaldığını bildirən fərdlər var. Yumurtaları su ilə şüşələmək üsulu 1800-cü illərin əvvəllərindən tətbiq edilir.
Yumalısınızyumurtaları çatlamadan əvvəl?
Yumurtalar təqribən iki həftədən sonra aşağı enməyə başlayır, yəni təzə olanda olduğu qədər dadlı olmur. … Hər halda, yumurtalarınızı çatlamadan əvvəl həmişə yumaq vacibdir. Əgər onların üzərində nəcis və ya başqa bakteriya varsa, düzgün yuyulma onları və çiçəklənməni yox edəcək.
