Bluefin Tuna pulun ala biləcəyi ən prestijli və dəbdəbəli balıqlardır. … Mavi yüzgeçli orkinos ilə müqayisədə, sarı yüzgeçli orkinos əti daha arıqdır, dadı daha yüngüldür. Mavi yüzgeçli orkinosun arzu edilən yağ tərkibi olmasa da, Yellowfin əti hələ də yüksək keyfiyyətlidir. Sarı üzgəc əti saşimi və bifteklər üçün əladır.
Sarıfin tunası ən yaxşısıdır?
Konservləşdirilmiş yüngül tuna FDA və EPA-ya görə daha yaxşı, aşağı civəli seçimdir. Konservləşdirilmiş ağ və sarı üzgəcli tuna balıqlarında civə daha yüksəkdir, lakin yenə də yeməyə icazə verilir. Böyükgöz tunasından tamamilə qaçınmaq lazımdır, lakin bu növ konservləşdirilmiş ton balığı üçün istifadə edilmir.
Sarı yüzgəcli orkinos mavi üzgəcdən böyükdür?
Təsvir. Sarı üzgəcli orkinos böyük tuna növləri arasındadır, çəkisi 180 kq-dan (400 lb) çoxdur, lakin 450 kq-dan (990) çox olan Atlantik və Sakit okean mavi yüzgəcli orkinoslardan əhəmiyyətli dərəcədə kiçikdir. lb) və irigöz tuna və cənub mavi üzgəcli tuna balığından bir qədər kiçikdir.
Mavi və sarı üzgəcli tuna balığı arasında nə fərq var?
Zərif olmasına baxmayaraq, hər iki balıq növünün quyruq rəngində cüzi fərq var. Mavi üzgəcli orkinosların tünd-göy quyruğu var, sarı üzgəcli orkinos isə quyruğunda sarı rəngə malikdir. Sarı üzgəcli tuna balığının sarı yan xətti, daha uzun sarı arxa və anal üzgəcləri var.
Ən bahalı mavi ton balığı hansıdır?
Yapon suşi maqnatı külli miqdarda 3,1 milyon dollar ödədi(2,5 milyon funt sterlinq) nəhəng tuna balığı dünyanın ən bahalısı edir. Kiyoshi Kimura nəsli kəsilməkdə olan növ olan 278 kq (612 lbs) mavi üzgəcli tuna balığını Tokionun yeni balıq bazarında ilk yeni il hərracında alıb.
