Təbii vanil ləzzəti alkoqolsuz və ya az miqdarda vanil paxlasından əldə edilir. Adətən mövcud olan maksimum spirt miqdarı yalnız 2-3% -dir. Buna görə də, FDA qaydalarına görə onu ekstrakt adlandırmaq olmaz.
Vanil ətirinin əsas tərkib hissəsi nədir?
Vanil ekstraktı vanil paxlasını su və etil spirti qarışığında islatmaqla hazırlanır (1). Ekstrakt vanil ləzzətini vanil paxlalarında olan vanillin adlı molekuldan alır (1, 2).
Vanil ətirli qarışıqdır?
Təbii vanil ekstraktı vanilin əlavə olaraq bir neçə yüz müxtəlif birləşmələrinqarışığıdır. Süni vanil ləzzətləri adətən sintetik mənşəli təmiz vanilin məhlulu olur.
Vanil Dadlandırıcı təhlükəsizdirmi?
Ağızdan qəbul edildikdə: Vanil, adətən qidalarda olan miqdarlarda ağızdan qəbul edildikdə TƏHLÜKƏSİZDİR. Ancaq bəzi insanların vanilə qarşı allergiyası var. Bu, xüsusilə vanil ekstraktı istehsal edən insanlarda baş ağrısı və yuxu problemlərinə (yuxusuzluq) səbəb ola bilər.
Təbii vanil dadı necə hazırlanır?
Təbii vanil ekstraktı vanil paxlasını spirtdə dəmləməklə vanilin və digər xırda komponentlərin məhlulunu əldə etmək yolu ilə əldə edilir yemək bişirmək və bişirmək üçün istifadə oluna bilər.
