Siz bamya və ya hər hansı tərəvəzi ağartmadan dondura bildiyiniz halda, bamyanın dadını, teksturasını və rəngini itirəcəyini gözləməlisiniz. Dondurulmuş halda mümkün olan ən yaxşı keyfiyyəti saxlamaq üçün, möhürlənməsi asan olan və nəm, xüsusən də buxarı saxlayacaq dondurucu qabdan istifadə etdiyinizə əmin olun …
Təzə bamyanı necə dondurursunuz?
Bütün qabları hava keçirməyən dondurucu torbalara və ya qablara qoyun. Və ya dondurmadan əvvəl podları çarpaz şəkildə kəsin. Hər iki üsul üçün, həmçinin perqamentlə örtülmüş nimçəyə qoyub bir neçə saat dondurucuya sürüşdürməklə qabları və ya parçaları fərdi olaraq tez dondura bilərsiniz. Dondurulduqda onları dondurucu torbalara qoyun.
Təzə bamyanı dondurmadan yuyursunuz?
Dondurulması üçün təlimatlar
yumşaq bamya qabıqlarınızı sərin suda yuyun və süzgəcdəsüzün. Nisbətən quruduqdan sonra onları kəsmə taxtasına köçürün və necə kəsmək istədiyinizə qərar verin. Bamya kəsin və haşiyələnmiş çörək qabına qoyun. Smoothies və şorbalarda asan istifadə üçün özümü 1/2 düymlük parçalara kəsməyi xoşlayıram.
Blanşlamadan dondursanız nə olar?
Blanching tərəvəzlərin canlı rənglərini saxlamağa və qida maddələrini saxlamağa kömək edir və əks halda xarab olmasına səbəb olan fermentləri dayandırır. Tərəvəzləri ağartmadan dondurmaq ilk olaraq solğun və ya solğun rənglərlə, eləcə də qeyri-adi dad və teksturalarla nəticələnir.
Mən çiy yerkökü dondura bilərəm?
Əksər tərəvəzlər kimi, çiy dondurulsa, kökün də teksturası, dadı, rəngi və qida dəyəri pisləşir. … Əgər həqiqətən kökləri dondurmadan əvvəl ağartmaq istəmirsinizsə, onları küp şəklində doğramalı və ya xırda doğramalısınız, qabda bərk olana qədər dondurun, sonra etiketli yenidən bağlana bilən dondurucu torbaya köçürün, çıxarın. hər hansı artıq hava.
