Şəkər spirtləri, həmçinin polihidrik spirtlər və ya poliollar adlanır, təbii şəkər əvəzediciləridir. Qida məhsullarında istifadə üçün beynəlxalq səviyyədə təsdiqlənmiş yeddi şəkər spirti var, məsələn, sorbitol (E420), mannitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksilitol (E967) və eritritol (E968).
Polihidrik spirt nədir?
Şəkər spirtləri (həmçinin polihidrik spirtlər, polialkollar, alditollar və ya qlisitollar adlanır) hər bir karbon atomuna birləşdirilmiş bir hidroksil qrupu (–OH) ehtiva edən, adətən şəkərlərdən alınan üzvi birləşmələrdir. … Onların tərkibində çoxsaylı –OH qrupları olduğundan, poliollar kimi təsnif edilirlər.
Nümunə ilə polihidrik spirt nədir?
Çap mürəkkəblərində həlledici kimi istifadə edilən iki və ya daha çox hidroksil qrupu (-OH) olan üzvi birləşmələr ailəsi, monohidrik spirtlərdən xeyli aşağı uçuculuğu (aşağı temperaturda tez buxarlanma qabiliyyəti) ilə xarakterizə olunur. Polihidrik spirtlərə misal olaraq qlikol və qliserol ola bilər.
Qliserin polihidrik spirtdirmi?
Tərif və Struktur
56-81-5) Şəkil 1-dəki quruluşa ümumiyyətlə uyğun gələn polihidrik spirtdir. 1 Molekulyar düstur C3H8O3-dür. Qliserin (ədəbiyyatda qliserol kimi də adlandırılır) üç hidroksil qrupuna malik sadə poliol birləşməsidir.
İki atomlu spirtə hansı nümunə verilir?
Dihidrik Spirt: Spirtləriki hidroksil qrupu ehtiva edir. Nümunə: 1, 2-Etandiol, 1, 3-Propandiol.
