2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Tərəvəzlərin sızma zeytun yağında qızardılması onları təbii fenollarla, xərçəng, diabet və makulyar degenerasiyanın qarşısının alınması ilə əlaqəli bir antioksidan növü ilə zənginləşdirdiyini aşkar etdilər.
Tərəvəz bişirməyin ən sağlam yolu hansıdır?
Tərəvəzləri buxarda bişirmək bişirmək üçün ən yaxşı üsullardan biri olduğu müəyyən edilmişdir. 2009-cu ildə aparılan bir araşdırma brokolini beş məşhur üsuldan - qaynatmaq, mikrodalğada sobada sobada sobada sobada sobada bişirmək, buxarda bişirmək, qarışdırmaq və qızartmaq/qaynatma üsulu ilə hazırlayıb. Tədqiqat buxarlamanın qida maddələrini ən yüksək səviyyədə saxladığını müəyyən etdi.
Qızardılmış yeməklər zərərlidirmi?
Tədqiqatlar göstərir ki, dərin yağda qızartma zamanı yağ yeməklərə nüfuz edir və tərəvəzlər susuzlaşır. Lakin zeytun yağı kimi bir az sağlam yemək yağında qızardmaq bir çox tərəvəzləri bişirmək üçün əla yoldur.
Tərəvəzləri tavada qızartmaq faydalıdırmı?
Tez və asan olmaqla yanaşı, qarışdırmaq həm də sağlamdır. Bu, qaynadılmışdan daha çox qida maddələrini saxlayan yumşaq xırtıldayan tərəvəzlərlə nəticələnir. Qarışdırıb qızartmaq üçün az miqdarda yağ tələb olunduğu üçün yağ azdır.
Tərəvəzləri qovurmaq və ya sote etmək yaxşıdır?
Tərəvəzləri yumuşayana qədər orta-yüksək odda qızardın (bişirmə vaxtları tərəvəzə görə dəyişir; yanmadığından əmin olmaq üçün onlara diqqət yetirin və lazım olduqda orta səviyyəyə endirin). Və ya sobada qovurun - bu daha yaxşı seçim ola bilər. “Qovurma ilə sote ilə müqayisədə daha az yağ istifadə edə bilərsiniz,Bu sizə kalori qənaət edir,” Pine deyir.
Tövsiyə:
Kələm ailəsinə hansı tərəvəzlər daxildir?
Kələm ailəsinin qohumları Arugula (həmçinin raket adlanır). Bok choy. Brokoli. Brüssel kələmi. Kələm. Gül kələm. Chard. Körək və xardal göyərti. Kələm ailəsini hansı tərəvəzlər təşkil edir? Payız tərəvəz bağçası əkmək üçün ən azı yeddi əsaslı səbəb var:
Hansı tərəvəzlər istidə yaxşı olur?
15 İstidə Yetişmək üçün Ən Yaxşı Tərəvəz Şirin Kartof. Şirin Kartof yayda yaxşı böyüyür və 90 günə qədər bol məhsul verir. … Cənub noxudları. Cənub noxudları, həmçinin inək noxudları kimi tanınan çox yönlüdür. … Yard Long Lobya. … Acı Bibər.
Tuzlu tərəvəzlər öz qida maddələrini saxlayırmı?
Xeyr, tərəvəz turşusu natrium əlavə etsə də, qida maddələrini çıxarmır. Təcrübə təzə, qidalı tərəvəzləri əldə edə bilməyəcəkləri vaxtlarda saxlamağa kömək edir. Tərəvəzlər duzlandıqda qida maddələrini itirirlər? Onlarda həmçinin antioksidantlar və turşu olan orijinal tərəvəzlərdə olan bir çox qida maddəsi var, lakin qeyd etmək lazımdır ki, turşulama prosesi suda həll olunan vitaminləri məhv edir.
Tərəvəzlər turşudur, yoxsa qələvidir?
Əksər meyvə və tərəvəzlər, soya və tofu, bəzi qoz-fındıq, toxum və paxlalılar qələvi təşviq edən qidalardır, buna görə də onlar ədalətli oyundur. Süd məhsulları, yumurta, ət, əksər taxıllar və konservləşdirilmiş və qablaşdırılmış qəlyan altılar və hazır qidalar kimi emal edilmiş qidalar turşu tərəfinə düşür və onlara icazə verilmir.
Tərəvəzlər üçün porsiya ölçülərinin əhəmiyyəti varmı?
MİF: Porsiyon Ölçüsü Sağlam Qida Yediyiniz Zaman Fərqi Deyil. Kalorilər kaloridir – bütün qidalarda var – buna görə də porsiyaya nəzarət hətta ən sağlam qidalarda da kömək edə bilər. Həqiqət: Bütün qidaların kalorisi var və sağlam olub-olmamasından asılı olmayaraq bütün kaloriləri hesablayın və əlavə edin!
