Südlü şokoladda daha çox süd və süd yağı var, bu ona qaymaqlı tekstura və tünd şokoladdan daha az acı dadlı daha açıq qəhvəyi rəng verir. … Ağ şokolad əslində heç bir bərk kakao ehtiva etmir – digər iki növ şokoladın əsas tərkib hissəsidir!
Südlü şokolad ağ şokoladdır?
Südlü şokolad qabın üzərində yazılanı edir. Bu, süddən hazırlanmış bərk şokoladdır (süd tozu, maye süd və ya qatılaşdırılmış süd şəklində) və ağ şokoladdan fərqli olaraq, südlü şokolad kakao qatı maddələrindən hazırlanmışdır.
Niyə ağ şokolad şokolad deyil?
Texniki olaraq ağ şokolad şokolad deyil- və o, həqiqətən dadına bənzəmir-çünki tərkibində bərk şokolad yoxdur. Kakao paxlaları qabıqlarından çıxarıldıqda, fermentləşdirildikdə, qurudulur, qovrulur, çatlanır və qabıqları atılırsa, nəticədə ucluq yaranır.
Südlü şokoladı ağ şokoladla əvəz edə bilərəmmi?
Əlavə edilən ağ şokoladı bərabər miqdarda südlü şokolad ilə əvəz edin. Rəng fərqi bir yana, bu əla əvəzedicidir, çünki həm ağ şokolad, həm də südlü şokoladda süd var.
Daha şirin ağ şokolad və ya südlü şokolad nədir?
Əgər siz çox tez getməyə çalışsanız və ya çox istilik istifadə etsəniz, şokolad dərhal yuxarı qalxacaq. Həmçinin, çünki ağ şokolad tünd şokoladdan çox şirindirşokolad (və ya hətta südlü şokolad), bir az uzun bir yol keçə bilər.
