Hong su Har Kanton qəhvəyi sousda qızardılmış tərəvəzlərlə çox retro Çin xırdalanmış karidesdir.
Hon Su sousu nədir?
Hoisin sousu qalın, ətirli sousdur Kanton mətbəxindəət üçün qlazur, qızartmaq üçün əlavə və ya daldırma sousu kimi. Görünüşünə görə tünd rəngli, dadı isə şirin və duzludur. Regional variantlar olsa da, hoisin sousuna adətən soya, şüyüd, qırmızı çili bibəri və sarımsaq daxildir.
Hong Sue toyuq nədir?
Tərəvəz qarışığı ilə qızardılmış ağ toyuq əti və öz qəhvəyi sousumuz.
Krevet və lobster sousunda nə var?
Tərkibi
- 1çay qaşığı qarğıdalı nişastası.
- 2 çay qaşığı şeri bişirmək.
- 1 funt orta ölçülü krevet - qabığı soyulmuş və qabığı soyulmuş.
- 4 xörək qaşığı bitki yağı.
- 2 diş sarımsaq, doğranmış.
- ¼ funt üyüdülmüş donuz əti.
- 1 stəkan su.
- 2 xörək qaşığı soya sousu.
Niyə buna lobster sousu deyirlər?
Mənşə. "Lobster sousu" Şimali Amerikada Çinli restorançılar tərəfindən Kanton mətbəxində zəncəfil, yaşıl soğan və soya sousunun tavada qızardılmış ədviyyat kimi istifadə olunduğu xərçəng hazırlamaq üsulundan ilhamlanaraqicad edilmişdir. Ədviyyat qarışığı lobster bişirilərkən istifadə edilən sous halına gətirildi.
