Yarpaqları və gövdələri çiy yeyilə bilər lakin yaşlılar çox sərtləşdiyi üçün yalnız gənc gövdələrdən istifadə edin. Yarpaqları və gövdələri duzlu kələm üçün həqiqətən yaxşıdır. Brokoliyə bənzəyən çiçəkli başlar həm də çiy yeyilə bilər və salatlar üçün yaxşıdır.
İnsanlar Brassica yeyə bilərmi?
“Brassicas” və ya “xərçəngli tərəvəzlər” xardal ailəsinin bir hissəsi olan Brassica cinsinə aid növlərə aiddir. … Əgər onları çiy yeyirsinizsə, bu tərəvəzlərin əksəriyyətinin bir az acı çalarları var, lakin onları bişirdikdə çox xoş yumşaq şirinlik yaranır – qovrulmuş gül kələm və ya donuz yağında qızardılmış kələm düşünün.
Bütün brassicas yemək olarmı?
Brassica latınca kələm, Sinapis (sin-NAP-is) isə yunanca xardal deməkdir. … Yeganə problem o qədər çox vəhşi xardal var, hansının ola biləcəyini söyləmək çətindir. Onların hamısı yeyilə bilər, lakin bəziləri digərlərindən bir az daha yeməli olur.
Bəzək kələm yemək olarmı?
bəzək kələm və kələm yeyilə bilər, onlar acı bir dada malikdirlər və çox vaxt kulinariya şəraitində qarnir kimi istifadə olunurlar. Dekorativ kələm və kələm ilk növbədə ağ, çəhrayı, bənövşəyi və ya qırmızı yarpaqlardan ibarət böyük rozetlərə görə böyüdükləri ev bağlarına rəngarəng əlavələr kimi qiymətləndirilir.
Oleracea Brassica-nı necə ayırd etmək olar?
Hamar, az-çox odunlu, gövdəsi. Yarpaqları: Az (kultivarlarla müqayisədə), ətli, tüksüz, loblu, göy-yaşıl yarpaqlıdır. Aşağı yarpaqlar saplı və kifayət qədər böyükdür (uzunluğu 45 sm-ə qədər), nizamsız dalğavari kənarları ilə. Çiçəklər: Dörd açıq sarı ləçək və altı erkəkcik ilə (iki xarici, dörd daxili ləçəkdən qısa).
