Morchella esculenta və Morchella konikası yaxşı tanınır və çox vaxt dadlı, yeməli göbələk kimi toplanır.
Morchella esculenta zəhərlidir?
Hindistan bütün dünyada quru morel istehsal edən əsas ölkələrdən biridir və belə morellərdən biri də “Morchella Esculenta” (Quçi göbələyi) çiy yeyildikdə zəhərli olduğu deyilirvə düzgün istifadə edilmədikdə çoxlu mənfi reaksiyalar yaradır.
Morchella esculentanı necə bişirirsiniz?
Morelləri bişirmək üçün başqa göbələklər kimi onları yüksək odda yağda qızardaraq qızardın. Morellər yumşalacaq və qəhvəyi olacaq. Bəzi reseptlərdə başdan sona kərə yağında morel bişirmək olar, lakin biz görürük ki, morel kifayət qədər qızardılmadan əvvəl yağ yanacaq.
Morchella esculenta nə üçün istifadə olunur?
təmizləyici, işlətmə, bədən tonik, yumşaldıcı kimi istifadə oluna bilər, həmçinin mədə problemləri, yaraları sağaldır və ümumi zəiflik üçün istifadə edilə bilər. Çiy yeyildikdə zəhərli ola bilər və düzgün istifadə edilmədikdə çoxlu mənfi reaksiyalara səbəb ola bilər. Yüksək qiymətinə görə ölkə iqtisadiyyatında çox mühüm rol oynayır.
Sarı morels yeyilə bilərmi?
Sarı morel (Morchella esculenta) ümumi görünüşü sarımtıl rəngdədir, sapı bəzən bir qədər solğun olur. Bu növ daha çox iynəyarpaqlı və ya sərt ağaclarda, bəzən meyvə bağlarında da tapılır. Hər üç növ yeməli və çox axtarılan göbələklər.
