Yağ tərkibi yüzdə 20 civarında olan xama qaymağı laktik turşu mədəniyyəti ilə qarışdıraraq hazırlanır; bakteriya qatılaşır və onu turşudur. … Krem şorbası daha qalın, daha zəngin (bax: yağ tərkibi) və xama ilə müqayisədə daha az kəskin olur və qaynatsanız qatılaşmayacağına görə şorba və şorbalarda istifadə etmək əladır. souslar.
Krem fraiche üçün xama ilə əvəz edə bilərəmmi?
Xamakrem-frəşinin ən çox yayılmış əvəzedicisidir, çünki hər ikisi bir az turş dada malikdir və mədənidir. Demək olar ki, hər hansı bir reseptdə krem fraişe ilə bərabər miqdarda xama ilə əvəz edə bilərsiniz. … Krem pendir krem fraişe kimi kəskin və qaymaqlıdır, lakin daha sıxdır.
Daha sağlam xama və ya krem fraiche hansıdır?
Düzünü desəm, xama və krem fraiche arasında elə də böyük fərq yoxdur. Onların hər ikisi zəngin və kəskin ləzzətlərə malikdir və bir-birinin reseptlərində asanlıqla əvəz edilə bilər. 2 xörək qaşığı qaymaqlı kremdə təxminən 110 kalori, 11 q yağ, xamada isə 46 kalori və 5 q yağ var.
Krem fraiçim yoxdursa nə istifadə edə bilərəm?
Sizə lazım olan tək ayran, qatı qaymaq və bir az səbirdir. Öz kreminizi necə hazırlamaq barədə ətraflı məlumat üçün növbəti hissəyə keçin. Mascarpone: Əgər vaxtınız azdırsa, mascarpone istifadə etməyə çalışın. İtalyan krem pendiri varmüqayisəli tekstura və dad, lakin mascarpone daha şirindir.
Krem fraişe nə yaxındır?
Smetan (daha az yağlı) ən yaxşı və asan əvəzedicidir, lakin o, krem-şanti kimi zəngin və ya kəskin deyil. Tam yağlı adi yunan qatığı başqa bir əvəzedicidir, lakin onun eyni hamar teksturası və ya yumşaq dadı yoxdur.
