Mətbəx Mütəxəssisləri restoranın mətbəxində yüksək səviyyəli təmizlik və təşkilatlanmaya cavabdehdir. Mətbəx Stüardları adətən birbaşa restoranın baş aşpazı və ya baş meneceri tərəfindən idarə olunur. …
Oteldə stüardinq nədir?
Otel Stüardları yaxşı yemək müəssisəsinin təcrübəsində iştirak edən hər şeyə, yeməyin əslində bişirilməsindən əlavə cavabdehdirlər. Adətən restoranda və ya yüksək səviyyəli otelin ictimai yeməkxanasında işləyən Hotel Stüardın rolu tamamilə müştəri təcrübəsi ətrafında fırlanır.
Mətbəx idarəçiliyi şöbəsinin funksiyası nədir?
O, ilk növbədə mətbəxdə təmizliyin və gigiyenik şəraitin saxlanmasından məsuldur. Onlar istifadə olunan bütün qab-qacaq və avadanlığı saxlamaq və təmizləmək, zibilin lazımi şəkildə atılmasını təmin etməklə qida və içki şöbəsinin bütün vacib ehtiyat xidmətlərini təmin edirlər.
Mətbəx köməkçisinin rolu nədir?
Mətbəx köməkçisi olaraq siz qonaqların gözləntilərini təmin etmək və onları aşmaq məqsədilə hazırlanan yeməklərin hazırlanmasına, bişirilməsinə və təqdim edilməsinə cavabdeh olacaqsınız. Daxildə işlədiyiniz ərazilərə baxmaq, onların hər zaman təmiz, səliqəli və baxımlı olduğundan əmin olmaq üçün məsuliyyət daşıyacaqsınız.
Stuardinq sahəsi nədir?
Mətbəx idarəçiliyi hər hansı bir işin əsasını təşkil edirrestoran. Mətbəx idarəçisi təmizlik və təşkilatlanmaya cavabdeh olacaq. qab-qacaq, inventarın hesablanması, mətbəx və restoranda gigiyena və keyfiyyətin qorunması, müxtəlif bıçaq, qab-qacaq və avadanlıqların qırılması və dəyişdirilməsinə nəzarət etmək.
