Süd yeni doğulan körpələrin qidalanması üçün süd vəzi tərəfindən ifraz olunan mayedir, tərkibində su, yağ, zülal, laktoza və minerallar var. … Aracılar qələvi bikarbonatlar, karbonatlar və hidroksidlər kimi neytrallaşdırıcılar əlavə edir ki, onlar inkişaf etmiş turşuluğu neytrallaşdırmaqla südün saxlanma müddətini artırır.
Süddə neytrallaşdırıcılar nədir?
Neytrallaşdırıcılar təbiətdə qələvi olan kimyəvi maddələrdir. Onlar südün turşuluğunu tənzimləmək üçün südə əlavə edilir. Süddə natrium hidroksid, natrium karbonat və natrium bikarbonat süddə inkişaf etmiş turşuluğu neytrallaşdırmaq üçün saxtakarlar tərəfindən əlavə edilir.
Niyə südə nişasta əlavə olunur?
3) Nişasta:
südə karbohidratın əlavə edilməsi onun qatı tərkibini artırır. Orada süddə mövcud olan yağ miqdarını azaldaraq. Nişasta saxta südə əlavə edilən belə komponentlərdən biridir.
Süd niyə duzla qarışdırılır?
Su südü incələşdirir, lakin digər qarışıqlar onu qalın göstərir. Duz, yuyucu vasitələr və qlükoza kimi əlavələr sulandırılmış südün qalınlığını və özlülüyünü artırır, nişasta isə onun qatılaşmasının qarşısını alır. Beləliklə, su ilə qarışmayan maddələr istehlakçının südün seyreltilmiş və ya saxta olduğundan şübhələnməsini çətinləşdirir.
Neytralizatoru süddə necə sınaqdan keçirirsiniz?
Əvvəlcə suyu quruyana qədər buxarlayın, sonra tərkibini 550°C-də mufel sobasında külə qədər yandırın. Külü 10-a səpinml distillə edilmiş su və indikator kimi fenolftalein istifadə edərək külün tərkibini N/10 HCl-ə qarşı titrləndirin. Əgər N/10 HCl-in həcmi 1,20 ml-dən çox olarsa, o zaman süddə əlavə neytrallaşdırıcılar var.
