Buxarlanmış süd hazırlamaq üçün sadəcə südü təxminən 25 dəqiqə qaynadın. Süddəki artıq suyun buxarlanmasına imkan vermək üçün bunu yavaş-yavaş orta-aşağı odda edirsiniz. Ancaq südü heç vaxt qaynatmayın, çünki mənim evimdə qaynamağa icazə verdiyiniz yeganə şey sudur!
Buxarlanmış südüm yoxdursa, nə istifadə edə bilərəm?
Buxarlanmış südü əvəz etmək üçün bir sıra yaxşı süd məhsulları var, o cümlədən adi süd, laktozasız süd, qaymaq, yarım yarım və süd tozu.
12 unsiya buxarlanmış südü necə hazırlamaq olar?
Bir 12 unsiyalıq buxarlanmış süd qutusuna ekvivalent etmək üçün 1¼ stəkan (300mL) su qaynamağa gətirin. İstilik buxarlanmış südə xas olan cüzi bir karamel ləzzəti əlavə edəcək. İstəsəniz kərə yağı əlavə edin.
Südlə buxarlanmış süd arasında fərq nədir?
Süd bir çox mətbəxin əsas məhsuludur. Həmişə əlinizdə olduğundan əmin olmaq üçün kilerdə bir az buxarlanmış süd saxlamaq yaxşı bir fikirdir. Yeganə real fərq su tərkibidir - buxarlanmış süd homojenləşdirilmədən, sterilizasiyadan və qablaşdırılmadan əvvəl suyun yarısı vakuum proseduru ilə çıxarılır.
Buxarlanmış süd niyə sizin üçün pisdir?
Buxarlanmış süd laktoza dözümsüzlüyü və ya inək südü allergiyası (CMA) olan insanlar üçün problemli ola bilər, çünki adi südlə müqayisədə hər həcmdə daha çox laktoza və süd zülalları ehtiva edir. Laktoza əsas növüdürsüd və süd məhsullarında olan karbohidratlar (20).
