Qalangal zəncəfil və zerdeçal ilə yaxından əlaqəlidir və hər üç kök yeməklərinizə dad əlavə etmək üçün təzə və ya qurudulmuş halda istifadə edilə bilər. Zəncəfil təzə, şirin, lakin ədviyyatlı bir dad təqdim edir, galangalın ləzzəti daha kəskin, daha ədviyyatlı və bir az daha bibərlidir. Zerdeçal üçünün ən kəskin və acı dadı var.
Qalangal əvəzinə zerdeçal istifadə edə bilərəmmi?
qalanqalı vs zerdeçal
Bu ikisi eyni görünsə də, dad baxımından deyil. Üstəlik, zerdeçalın qalangal heç bir şəkildə təkrar olunmayan fərqli bir sarı rəngi var. … Qalanqala müqayisədə, zerdeçal çiy halda da bir qədər istiotlu olur, lakin daha torpaqdır.
Qalangal ingiliscə nə adlanır?
Qalangal sözü və ya onun variantı galanqa ümumi istifadədə Zingiberaceae (ginger) ailəsindəki dörd bitki növündən hər hansı birinin aromatik rizomuna istinad edə bilər, yəni: Alpinia galanga, həmçinin böyük galangal, lengkuas və ya laos adlanır. … Kaempferia galanga, həmçinin kencur, qara qalangal və ya qum zəncəfil adlanır.
Qalangal üçün nə əvəz edə bilərəm?
Qalanqal Kökünün Əvəzedicisi
- Daha böyük qanqal üçün ən yaxşı əvəz 1/8-1/4 çay qaşığı təzə limon suyu ilə 1 xörək qaşığı gənc, təzə zəncəfil kökü istifadə etməkdir. …
- Həmçinin 1 xörək qaşığı təzə doğranmış kiçik qalangaldan da istifadə edə bilərsiniz (yəqin ki, tapmaq daha böyük galangaldan daha çətindir).
Qalangal hansı ləzzətdir?
Çoxları təzə zəncəfilin ədviyyatlı, bir az şirin, bibərli dadını bilsə də, qalangal zəncəfildən daha çox bibər kimi dad verir. O, həmçinin daha ağ ətə malikdir və solğun yaşılımtıl/sarıdan fil dişinə qədər olan əti demək olar ki, sulu ola bilən zəncəfildən qat-qat sıxdır.
