Parmigiano Reggiano pendirinin pərəstişkarısınızsa, çox güman ki, ondan parçalar alırsınız. Onları rəndələyib yeyirsən. Nəhayət, rəndələmək üçün çox kiçik, lakin atmaq üçün çox qiymətli qabıqlar qalır. … Böyük qabığını götürün və bir litr qaymaqda və ya daha çox qaynadın.
Parmezanın qabığını rəndələmək lazımdır?
Qaranlıq xarici təbəqə quru və sərtdir, ona görə də istifadə etməyin. Bir az, xüsusən də pendir və qabıq arasındakı sərhəddən, yaxşıdır, lakin pendir sərtləşəndən və sürtgəcdən keçirmək çətinləşəndən sonra onu atın və yeni paz etməyə başlayın. Pendir sürtgəcdən keçirildikdən sonra onun görünüşündə də fərq görəcəksiniz.
Parmesan pendirinin qabığından istifadə edə bilərsiniz?
GÖZLƏYİN – SİZ QABIĞINI YEYƏ BİLƏRSİNİZ? Texniki olaraq, bəli! Qabıq qocaldıqca pendir çarxının kənarında əmələ gələn qoruyucu təbəqədir. … Yenə də Parmigiano Reggiano qabıqları ləzzətlə doludur və sousları, şorbaları, güveçləri və daha çoxunu zənginləşdirmək üçün istifadə edilə bilər.
Parmezan qabığı ilə nə edirsiniz?
Budur qabığın yeddi əla istifadəsi:
- Bulyonu hazırlayın. Bu, yəqin ki, qabıqla edə biləcəyiniz ən yaxşı şeydir. …
- Növbəti pomidor sousunuza əlavə edin. …
- Şorba və ya güveç hazırlayarkən qazana atın. …
- Bunu qaynadın. …
- Tərəvəzləri buxarda bişirərkən onu buxar səbətində istifadə edin. …
- Bununla Parmezan qatılmış yağ hazırlayın. …
- Onu çeviriniçlik.
Parmezanın qabığı mumlanır?
Parmesan pendiri tamamilə qatqısızdır və qabuğunda heç bir mum və ya örtük yoxdur, pendirdən hazırlanır. … Bişirdikdən sonra qabıqlarını atmayın, onlara şorbanızla xidmət edin, onları bişirməklə yumşaq və çeynəyən olurlar, əslində uşaqlıq sevimlilərimizdən biridir.
