Hər halda, donuzun dərisi soyulmalıdır. Sizə iti bıçaq, sabun və su ilə yuyulma qabı və bıçaq itiləyici lazımdır. Sonra donuzların arxası üstə qoyulduğuna əmin olacaqsınız. Yaxşı bir ət kəsimi yerinə yetirmək üçün qoşqu və ya yük maşını çarpayısından istifadə edə bilərsiniz.
Donuzu kəsmək üçün necə hazırlayırsan?
Donuz kəsimi üçün addımlar
- Addım 1: Havanı yoxlayın. …
- Addım 2: Suyu qızdırın. …
- Addım 3: Avadanlığı quraşdırın. …
- Addım 4: Donuzu heyrətləndirəcəyiniz yerə aparın. …
- Addım 5: Donuzu çaşdırın. …
- Addım 6: Exsanguinate (heyvandan qan tökün). …
- Addım 7: Karkası asın. …
- 8-ci addım: Yanma.
Donuzun dərisini soymaq yaxşıdır, yoxsa qaşımaq?
Donuzu kəsərkən, ya bişmiş və ya dərisini soyumuş ola bilər. Dərinin soyulması daha tezdir, ancaq baş pendiri və ya levavausht hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, qaşınma üstünlük təşkil edir. Dərisi soyulmuş karkas açılmağa hazırdır. Heyvanda çox miqdarda yağ olduğuna diqqət yetirin.
Donuz kəsməzdən əvvəl nə qədər asılmalıdır?
DONUZUNUZU NƏ ZAMAN VƏ HARADA KESİNLİK
Əksər fermerlər donuzları öldürməzdən əvvəl payızın sonlarının, hətta qışın əvvəlinin soyuq günlərini gözləməyə üstünlük verirlər. Görürsünüz ki, ətin kəsilməsi və qurudulması və ya dondurulması üçün hazır karkas ən azı 24 saat asılmalı və soyumalıdır.
Donuzu kəsmək üçün necə öldürürsən?
Ənənəvi olaraq,donuz bıçaqla kəsilir, sonra taxta və ya metal küyə qoyulur və tükləri almaq üçün isti su ilə yuyulur. Daha sonra donuz çuxurdan çıxarılır və qalan tüklər bıçaq və ya ülgüclə çıxarılır və sonra yenidən isti su ilə yuyulur.
