Xam və ya bişmiş qida soyuducuda əridilibsə, onu bişirmədən və ya qızdırmadan yenidən dondurmaq təhlükəsizdir, baxmayaraq ki, nəmlik itkisi səbəbindən keyfiyyət itkisi ola bilər. əriməsi vasitəsilə. … Əgər əvvəllər bişmiş qidalar soyuducuda əridilibsə, istifadə olunmamış hissəsini yenidən dondura bilərsiniz.
Əti əridib yenidən dondurmaq niyə pisdir?
Elementi dondurduqda, əritdikdə və yenidən dondurduqda ikinci ərimə daha çox hüceyrəni parçalayacaq, nəmi çıxaracaq və məhsulun bütövlüyünü dəyişəcək. Digər düşmən isə bakteriyalardır. Dondurulmuş və əridilmiş qida zərərli bakteriyaları təzədən daha sürətli inkişaf etdirəcək.
Əti əridikdən sonra yenidən dondura bilərsiniz?
Təhlükəsizlik nöqteyi-nəzərindən, defrost edilmiş ət və ya toyuq və ya hər hansı dondurulmuş qida 5°C və ya soyuducuda əridildiyi müddətcə yenidən dondurulmaq yaxşıdır. aşağıda. Hüceyrələr bir qədər parçalana və qida bir az sulu ola biləcəyi üçün qidaları əridib yenidən dondurmaqla bəzi keyfiyyətlər itirilə bilər.
Əti iki dəfə yenidən dondurmaq olar?
Əlbəttə, siz hələ də iki dəfə əridilmiş əti bişirib təhlükəsiz yeyə bilərsiniz ― bu müzakirə etdiyimiz təhlükəsizlik məsələsi deyil. USDA-ya görə, əvvəllər əridilmiş ətin yenidən dondurulması təhlükəsizdir, ət soyuducuda əridilib, otaq temperaturunda piştaxtada deyil, daha da pisi mikrodalğalı soba.
Hansı qidalar əridildikdən sonra yenidən dondurula bilər?
Əridilmiş meyvə və meyvələrşirə konsentratları dadı və qoxusu yaxşı olarsa, yenidən dondurula bilər. Ərimiş meyvələr yenidən dondurulmaqdan görünüşü, ləzzəti və teksturasına görə əziyyət çəkdiyi üçün onları mürəbbə etmək əvəzinə edə bilərsiniz. Çörəkləri, peçenyeləri və oxşar çörək məhsullarını təhlükəsiz şəkildə yenidən dondura bilərsiniz.
