Yağsız süd təxminən 91% su ehtiva edir. Süd tozu istehsalı zamanı su buxarlanma kimi tanınan bir prosesdə südün aşağı temperaturda aşağı təzyiq altında qaynadılması ilə çıxarılır. Nəticədə qatılaşdırılmış süd daha sonra nəmliyi aradan qaldırmaq üçün incə dumanla isti havaya səpilir və beləliklə toz əmələ gəlir.
Yağlı süd tozu necə hazırlanır?
Yağsız süd tozları çox sadə bir proses sayəsində istehsal olunur. Onlar yağsız, pasterizə edilmiş və vakuum buxarlanma yolu ilə konsentratlaşdırılmıştəzə inək südündən əldə edilir. Bu qatılaşdırılmış süd daha sonra sprey ilə qurudulur və ya rulonla qurudulur.
Yağlı süd tozundan necə istifadə edirsiniz?
O tozu içməli bir şeyə çevirmək üçün onu soyuq su ilə qarışdırmaq kifayətdir. Məsələn, yuxarıda qeyd etdiyim yağsız süd tozu markası bir litr hazırlamaq üçün deyir ki, siz onların bir stəkan tozunu dörd stəkan su ilə qarışdırırsınız və xidmət etməzdən əvvəl bir müddət soyuducuda saxlayın.
Yağlı süd tozunu necə həll edirsiniz?
Süd tozu və suyu əl blenderi və ya mikserlə aşağı sürətlə çalın. Toz tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və qabın dibində fırlanan boş toz yoxdur. Ani olmayan süd yavaş-yavaş birləşir, ona görə də onu tamamilə həll etmək 5 dəqiqə və yadaha çox çəkə bilər.
Yağsız süd toz südlə eynidirmi?
Hər ikisi pasterizə edilmiş yağsız süddən suyun çıxarılması ilə əldə edilir. … Fərq ondan ibarətdir ki, yağsız süd tozu34% minimum süd zülalının tərkibi var, yağsız quru süddə isə standart protein səviyyəsi yoxdur.
