Yulaf südünü qızdırmaq olar? … Yulaflı südün ticarət markalarının çoxu, hər hansı digər südsüz süd kimi qızdırıla bilər. Evdə hazırlanmış versiya qızdırıldıqda qalınlaşacaq, lakin isteğe bağlı yağın əlavə edilməsi onun krem kimi və ya yulaf südlü lattedə istifadə etmək üçün çox qalınlaşmasının qarşısını aldığını aşkar etdim.
Südsüz südü qaşmaq olar?
Siz bütöv süd, yağsız süd və ya süd tozu istifadə edə bilərsiniz. Siz badam, anakardiya və soya kimi digər südlərdən istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz, lakin bişmiş məhsullarınız çox güman ki, eyni nəticə verməyəcək, çünki qeyri-süd südlərində qaynama prosesi ilə dəyişdirilən eyni zülallar yoxdur.
Yulaflı süd qaynatmaq pisdir?
Yüksəkdə qızdırmayın və ya yulaf südünü qaynatmağa çalışmayın. Həddindən artıq qızdırma mayenin qatılaşaraq sous və ya pudinqə bənzər bir tutarlılığa səbəb olacaqdır. Mikrodalğalı soba yulaf südünü qızdırmaq üçün sürətli və təhlükəsiz yoldur.
Yulaf südünü laxtalandıra bilərsiniz?
Qısa cavab budur ki, bəli, yulaf südü onu qəhvəyə əlavə etdikdə qatılaşa bilər. Bununla belə, yulaf südünün qəhvədə qatılaşdığı bəzi xüsusi hallar var. Çox vaxt qəhvənizdə yulaf südündən istifadə etmək təhlükəsizdir.
Südü qaynatmaq lazımdırmı?
Məlum oldu ki, südü qaynatmaq üçün hələ də yaxşı səbəb var, xüsusən də mayalanmış xəmirlərdə. Südün qaynadılması zərdab zülallarını denatürasiya edir. Bu, südü maya üçün daha yaxşı qida halına gətirir ki, bu da daha sürətli süzülmə, daha böyük həcm və daha tüklü məhsul deməkdir. Ohəm də daha yaxşı nəm saxlayan daha hamar xəmir edir.
