Yulafın tərkibində təbii olaraq özü yoxdur. Gluten ilə çarpaz çirklənmə yulaf yetişdirildiyi sahələrdə və ya daha çox emal və qablaşdırma müəssisələri vasitəsilə baş verə bilər. Bu o deməkdir ki, yulaf buğda, arpa və çovdar kimi inqrediyentlərlə təmasda olur və bu, onları CD olan insanlar üçün təhlükəli edir.
Poladdan kəsilmiş yulaf iltihablıdır?
Poladdan kəsilmiş yulaflar, həm də prebiyotik qida kimi çıxış edən diyetə əlavə etmək üçün əla həll olunan lifdir. Bu yulaflar bağırsaq bakteriyasındaantiinflamatuar bütövlüyünü təşviq etmək üçün faydalıdır. Polad doğranmış yulaf köhnə moda yuvarlanmış yulaflardan daha az işlənir və daha aşağı Glycemix İndeksinə malikdir.
Hansı yulaf ezmesi özüsüzdür?
Saf yulaf qlütensizdir və özü dözümsüzlüyü olan insanların əksəriyyəti üçün təhlükəsizdir. Bununla belə, yulaf çox vaxt özü ilə çirklənir, çünki onlar buğda, çovdar və arpa kimi özü olan taxıllarla eyni müəssisələrdə emal edilə bilər.
Yulafın qlütensiz olub olmadığını necə bilirsiniz?
Reaksiya verəcəyinizi müəyyən etmək üçün heç bir yol yoxdur, ona görə də ehtiyatla davam edin. "Təmiz, çirklənməmiş", "qlütensiz" və ya "sertifikatlı özü olmayan" yulaflardan istifadə etdiyinizə əmin olun. Mütəxəssislər hesab edirlər ki, gündə 50 qrama qədər quru özü olmayan yulaf təhlükəsiz hesab olunur. Porsiya ölçüsü üçün qida etiketlərini yoxlayın.
Poladdan kəsilmiş yulaf daha sağlamdırmı?
Bu səbəbdən poladdan kəsilmiş yulaf onlar üçün ən yaxşı seçim ola bilərqan şəkərinə daha yaxşı nəzarət etmək istəyirlər. Polad kəsmə yulafları lif baxımından yuvarlanmış və sürətli yulaflardan bir qədər yüksəkdir. Onlar həmçinin üç növ yulafın ən aşağı glisemik indeksinə malikdirlər ki, bu da onları qan şəkərinə nəzarət üçün ən yaxşı seçim edir.
