P.s. Belə tortlar hazırlamaq çox asandır və fondant vafli olduğu üçün kremin üzərində ərimir… Ümid edirəm bu dərslik bəzəyinizdə sizə kömək edəcək….
Pondantın altına krem şanti qoymaq olar?
Qısa cavab bəli! Bir tortu stabilləşdirilmiş qaymaq ilə dondura bilərsiniz, ancaq fondanla örtə bilməzsiniz. Çırpılmış kremdə çox maye var və fondanın ağırlığını daşımaq üçün kifayət qədər qalın deyil.
Çırpılmış qaymaqda fondan qanaxır?
Çırpılmış krem deyil, amma gözəl və yüngüldür (və adi BC-dən daha az şirindir) və daha çox beze əlavə edərək qabığını düzəldə bilərsiniz. O zaman qara fondan ilə qanaxma probleminiz olmayacaq. çırpılmış kremin içindəki su fondantı həll edəcək!
Pondant bəzəklərini soyuducuda saxlaya bilərsiniz?
Xeyr, fondantı soyuducuda saxlamaq lazım deyil. Əslində, soyuducunuzla hər hansı bir təmasdan qaçınmalısınız. Qalan fondan otaq temperaturunda hava keçirməyən qabda saxlanmalıdır. Tortu fondanla örtməyi planlaşdırırsınızsa, soyuducuda saxlanması lazım olan hər hansı içlikdən istifadə etmədiyinizə əmin olun.
Hansı tort daha yaxşıdır fondan və ya krem?
Fondan tortlar kremli tortlardan daha cəlbedicidir. Fondan tort kremli tortdan daha şirindir. Kremli tortlar tüklü və yumşaq görünür, fondan tortlar isə ipək və yüngül görünürsərt. … Kremli buzlanma kərə yağı, şəkər və qaymaqdan, fondanlı buzlanma isə jelatin, qlükoza və şəkərdən hazırlanır.
