Hava şokolad kimi də tanınan qazlı şokolad, qaz baloncukları əlavə edilərək köpüyə çevrilmiş şokolad növüdür. … İstehsal zamanı maye şokolad kütləsi bir itələyici ilə köpüklənir və sonra aşağı təzyiqli mühitdə soyudulur.
Aero şokoladını necə hazırlayırlar?
Patent şokoladın necə qızdırıldığını və sonra kiçik baloncuklar yaratmaq üçün havalandırıldığını təsvir edir. Qatı xarici şokolad qabığının qəliblərinə tökülür. Şokolad soyuduqca, azaldılmış hava təzyiqi barın içindəki qabarcıqların genişlənməsinə imkan verir.
Nestle Aero necə hazırlanır?
Uzun müddətdir sevimli olan Nestle's Aero yüngül hava qabarcıqları ilə doldurulmuş dadlı südlü şokolad çubuğudur. Bu məşhur şokoladlar şokoladın hava qabarcıqları ilə doldurulması və sonra şokolad örtüyü ilə hamarlanması ilə hazırlanır.
Şokoladda qabarcıqların əmələ gəlməsinə səbəb nədir?
Şokolad qabığınızın şokolad təbəqəsi ilə qəlibin özü arasında hava qalırsa, hava qabarcıqlarının oturduğu yerlərdə kristallaşdıqdan sonra qabıqda deşiklər olacaq.
Aero-da havanı necə qoyurlar?
Aero barlar qozsuz xidmətlərdə istehsal olunur. Onlar qazsız qabıqlı şokoladın bar qəliblərinə çökdürülməsi ilə başlayan bir sıra diskret mərhələdə hazırlanır. Çubuğun içərisinə sığacaq formada dondurulmuş konus daha sonra mayenin yayılması üçün aşağı itələnirşokoladı bütün qəlibə qoyun və qoyun.
