Köklü göyərti yerkökü kimi yeməli olur və onlar bu kəskin chimichurri sousunda, pestoda və sairdə dadlıdır.
Köklərin üstləri sizin üçün yaxşıdır?
Acı göyərti ləzzət və mürəkkəblik dərinliyi qatsa da, həzmə də kömək edir. Yerkökü zirvələrinin sağlamlıq faydaları ilə bağlı çox az araşdırma aparılmışdır, lakin onlar qida elementləri ilə zəngindir, kökündən təxminən altı dəfə çox C vitamini, həmçinin çoxlu kalium, kalsium və fitonutrientlər.
İnsanlar niyə yerkökü yemirlər?
"Havuç göyərti tərkibində alkaloidlər olduğu üçün zəhərli olduğu şayiələr var," sertifikatlı qidalanma mütəxəssisi və aşpaz Serena Poon, C. N. deyir, "lakin bir çox bitkilər də belədir. kartof, pomidor və badımcan kimi standart pəhriz". Bəzi kontekst üçün: Alkaloidlər bitkilərdə olan üzvi birləşmələrdir, əsasən azotdan ibarətdir.
Bir kökün üst hissəsini yesəniz nə olar?
Kökün üstləri özləri tamamilə yeməli olur və yerkökü cüzi dadına malikdir, eyni zamanda bəzi acı notlar və bir qədər təbii duzluluq var. … Yerkökü zirvələri ilə yanaşı mən təzə nanə və bir neçə yaşıl soğan əlavə etmək istəyirəm.
Kökün üstləri insanlar üçün zəhərlidirmi?
Məşhur inancın əksinə, kök zirvələri Zəhərli DEYİL, yəni HƏ, siz onları yeyə bilərsiniz! Kompost qutunuz kədərli olacaq, amma sizə kömək etmək üçün buradakı elm vardaha az sərf edin və daha yaxşı yeyin. … Odur ki, mən sadəcə mətləbə keçəcəyəm: Xeyr, onlar zəhərli deyillər və bəli, kök zirvələri yeməli olur.
