Təzə portobello göbələklərini kağız torbalara qoyun və ya soyuducuda saxlamaq üçün kağız dəsmallara sarın. Plastik qablaşdırma nəm saxlaya bilər və bundan çəkinmək lazımdır. Soyuducuda saxlanılan Portobello göbələkləri bir həftə ərzində istifadə edilməlidir.
Portobello göbələklərini saxlamağın ən yaxşı yolu hansıdır?
Göbələk saxlamağın sirri ondan ibarətdir ki, onları qabından çıxarsanız, daha uzun müddət təzə qalırlar. Onları açıq plastik torbalara yerləşdirilmiş kağız dəsmallara sarın (kağız torbalar daha yaxşıdır) və soyuducuda saxlayın.
Soyuducuda portobello göbələyi nə qədər saxlamaq olar?
Təzə göbələkləri düzgün saxlasanız, onlar 10 günə qədər yaxşı qalacaq. Soyuducuya qoymazdan əvvəl onları bütöv və qabıqsız saxlamaq və göbələkləri fermuarlı plastik torbaya qoymaq daha yaxşıdır. Bu, onların selikli olmasının və pisləşməsinin qarşısını alacaq.
Niyə portobello göbələk yeməməliyəm?
Göbələklərdə, hətta adi düyməli göbələklərdə xam formada kanserogen birləşmələrin izləri var. Eyni toksin, hidrazin, portobello göbələklərində də var və şitake göbələklərində təbii olaraq meydana gələn formaldehid var. Hər iki kimyəvi maddə istiliyə həssasdır və istiyə məruz qaldıqda ləğv edilir.
Göbələklər soyuducuda saxlanmasa yaxşıdır?
Otaq temperaturu təzə göbələkləri saxlamaq üçün yaxşı üsul deyil, çünki bu temperaturlaronları inkişaf edən bakteriyalara qarşı həssas edir. Bir neçə saat oturduqdan sonra göbələk yemək üçün təhlükəli ola bilər.
