Bir çox şərab istehsalçıları ağ şərabların mayalanma zamanı pisləşməsinin qarşısını almaq üçün onlara əlavə sulfitlər əlavə edirlər. Sulfitlər ümumiyyətlə təhlükəsizdir və şəraba reaksiyanız varsa, bunun səbəbi başqa şeylərdir: yüksək spirt tərkibi, yüksək qalıq şəkər tərkibi, histaminlər və ya etiketsiz şərabın birləşməsi əlavələr.
Şərabdakı sulfitlərin yan təsirləri hansılardır?
Sülfit reaksiyaları normal olaraq nəfəs almağa təsir edir, lakin həssaslığı olan bəzi insanlarda kovan kimi dəri reaksiyaları və ya qarın ağrısı və ya ishal kimi həzm problemləri olur. Bəzi insanlar tənəffüs, dəri və həzm reaksiyaları da daxil olmaqla simptomların qarışığı ilə qarşılaşırlar.
Sülfitlər bədəninizə nə edir?
Sülfitlərə məruz qalmanın dermatit, ürtiker, qızartı, hipotansiyon, qarın ağrısı və ishaldan tutmuş həyat yoluna kimi həssas şəxslərdə mənfi klinik təsirlər yaratdığı bildirilmişdir. təhdid edən anafilaktik və astmatik reaksiyalar.
Şərabdakı sulfitlər niyə zərərlidir?
Sülfitlər şərabı pisləşdirən bakteriyaları öldürür. Bəzi şərabçılar mayaları öldürmək üçün daha yüksək dozada əlavə edilmiş sulfitlərdən də istifadə edirlər, fermentasiyanı erkən dayandırırlar. Şərab qıcqırma zamanı kövrək olur və gənc şərabların xarab olması asandır. … Sülfitlər həmçinin möhürlənmiş şərab şüşəsindəki oksigenlə reaksiyaya girərək şərabın qaralmasının qarşısını alır.
Hansı şərabda sulfit yoxdur?
Ən yaxşı 5: ŞərabsızSülfitlər
- Frey Vineyards Natural Red NV, Kaliforniya (9$) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemont ($22) …
- Domain Valentin Zusslin Cremant Brut Zero, Elzas ($25) …
- Eşşək və Keçi Kəşfiyyatçısı Mourvèdre 2010 ($30), Kaliforniya. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordo (42$)
