Onları içəri gətirən kimi kirləri təmizləmək üçün yuyun. Sonra onları nəm kağız dəsmal ilə bükülmüş möhürlənmiş plastik torbada saxlaya bilərsiniz. Göyərtiləri digər reseptlərdə istifadə etmək istəyirsinizsə, bu, üstünlük verilən saxlama üsuludur. Turpları gözəl və xırtıldayan saxlamaq üçün soyuq suda saxlayın.
Turpları suda nə qədər saxlaya bilərsiniz?
Tırpı təxminən 7 gün təzə saxlamağın ən yaxşı yolu onları suda saxlamaqdır. Bunu necə etmək olar: Bir qab və ya plastik qab götürün və təxminən 2-5 düym su ilə doldurun. Kökləri suya qoyun ki, turp sudan çıxmış kimi görünsün.
Tırpı saxlamağın ən yaxşı yolu hansıdır?
Daha uzun müddət saxlanmaq üçün yuyulmamış turpları göyərti çıxarılmış halda, altına bir az nəmlənmiş, qatlanmış kağız dəsmal qoyulmuş plastik fermuarlı çantaya qoyun. Çantanı soyuducunun sərin siyirməsi kimi sərin, nəm, qaranlıq yerə qoyun. Onlar bir neçə həftə bu şəkildə saxlanılacaq.
Suya turp qoymaq lazımdırmı?
Türpləriniz bir az yumşaq görünürsə, istifadə etməzdən əvvəl onları təxminən bir saat bir qabda buzlu suya qoyaraq canlandıra bilərsiniz. Bu, onlara bir qədər nəm qatmağa kömək edəcək və sizə möhtəşəm turpdan istədiyiniz xırtıldayanlığı verəcəkdir.
Niyə doğranmış turpları suya qoyursunuz?
Turpun tərkibində yüksək su var, bu da onları yoxsul edirbütövlükdə dondurulmağa namizədlər. Dondurulmuş dilimlər turpları təzə saxlayır və əridikdən sonra toxumasının dəyişmə ehtimalını azaldır. Dilimləri bir qazanda qaynar suda iki-üç dəqiqə ağardın və dərhal buzlu suya batırın.
