Enkapsullaşdırılmış laktik turşu əsasən quru və ya yarıquru kolbasaların hazırlanmasında istifadə olunur. … Kapsullaşdırılmış laktik turşu ilə fermentasiya hətta daha çox kənd/uzaq yerlərdə də tətbiq oluna bilən qənaətli və effektiv qida mühafizə üsuludur.
Kapsullanmış laktik turşu nədən hazırlanır?
Süt turşusu GMO olmayan qamış şəkərindən əldə edilir və qamış şəkərinin turşuya çevrildiyi fermentasiya prosesi ilə yaradılır. Dəniz duzu və kərəviz suyu ilə birləşən laktik turşu çubuqlarımıza 13 aylıq raf ömrünü verir.
Kapsullaşdırılmış laktik turşu sizin üçün yaxşıdır?
Süd turşusu sizin üçün faydalıdırmı? Bəli, süd turşusu qida konservantı şəklində olsa belə, sizin üçün faydalıdır. Bir çox qida konservantları zərərli olsa da, laktik turşu qoruyucuları sizi xəstələnməkdən qoruyacaq. Yeməyin xarab olmasının qarşısını almaq üçün pH-a, ya da turşuluq və qələviliyə nəzarət edir.
Süd turşusu yemək sizin üçün zərərlidir?
Laktik turşu ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab edilsə də və bir sıra sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilsə də, bəzi insanlar üçün yan təsirlərə səbəb ola bilər. Xüsusilə, fermentləşdirilmiş qidalar və probiyotiklər qaz və şişkinlik kimi həzm problemlərini müvəqqəti olaraq pisləşdirə bilər (19).
Buxarlanmış süddə laktik turşu varmı?
Nəticələr göstərir ki, ümumiyyətlə, buxarlanmış südün tərkibində laktik turşuya meyl var.artırmaq üçün yaddaşda. Lakin 35 °, 70 ° və 100 ° F temperaturda artır.
