Skirret kökləri və gövdələri yeməli olan bitkidir. Nazik ağ köklər bişdikdən sonra yerkökü xatırladan şirin dada və kartofa bənzəyən teksturaya malikdir.
Etəbək yarpaqları yeyilə bilərmi?
Əvvəlcə, ətək dadlıdır. Yüksək nişasta səviyyəsinə görə bir az kartof kimi unlu bir quruluşa malikdir. Dadı unikaldır, lakin qeyri-müəyyən yerköküdür, təəccüblü deyil ki, çox istedadlı yerkökü ailəsindən (Apiaceae) gəlir. Çox az bişirmək lazımdır.
Ətəyi harada əkmək olar?
az kölgəli ərazidə sayt seçin. Skirret 6-dan 6.5-ə qədər torpaq pH-nı sevir. Bağda toxumları bir-birindən 12-18 düym (30,5 - 45,5 sm.) məsafədə altı düym (15 sm) olmaqla cərgələrə səpin
Salsify çoxillikdir?
Adi salsify çoxillik və ya ikiillik enliyarpaqlı bitki. Kənd təsərrüfatı torpaqlarında və digər narahat olan ərazilərdə geniş yayılmışdır. Böyük Hövzə və səhralar istisna olmaqla, Kaliforniyada təxminən 5600 fut (1700 m) hündürlükdə rast gəlinir. Kök kökü və digər bitki hissələri yeyilə bilər.
Ətəyi necə tikirsən?
Masa üçün ətək hazırlamaq üçün sadəcə kökləri ovuşdurun və bişirmək üçün uyğun uzunluqlara kəsin. Onlar bir az duz ilə qaynadıla bilər və kərə yağı ilə salsify və ya parsnips kimi xidmət edə bilər. Köklər bişmiş, qızardılmış, bişmiş, xəmirdə qızardılmış və ya qaymaqlı ola bilər.
