Bu, pivə istehsalçısı oksigenləşdirməyi unutduqda və ya fermentatoru kifayət qədər silkələmədikdə baş verə bilər (ən yaxşısı 4-5 dəqiqədir). Başqa bir vacib amil mayanın nə qədər yığıldığıdır. … Qaşıntıları yerləşdirməyə güclü başlamaq üçün kifayət qədər sağlam, canlı maya olmalıdır. Çox az olanlar kifayət qədər dəfə çoxalda bilməz.
Fermentasiyanın nə vaxt dayandığını necə bilirsiniz?
Pivənizin fermentasiyası dayandırıldıqda siz fermentasiya qabında aktivliyin dramatik şəkildə azaldığını görəcəksiniz. Hər şey qaydasındadırsa, Beşinci gün və yeddinci gün arasında kəskin azalma görəcəksiniz. Bunu hava kilidindən keçən qabarcıqların olmaması ilə görmək olar.
Pivəmin mayalanmadığını necə bilə bilərəm?
Fermentasiya əlamətlərini yoxlayın: pivəyə baxın (əgər o, şüşə fermentatordadırsa) və ya qapaqdakı hava kilidi dəliyindən baxın (əgər o, plastik fermentatordadırsa). Fermentatorun ətrafında hər hansı köpük və ya qəhvəyi köpük halqası görürsünüz? Əgər belədirsə, pivə mayalanır və ya mayalanır.
Pivəniz mayalanmazsa nə edərsiniz?
Budur, sıxılmış fermentasiyanı bərpa etməyin bir neçə yolu
- Fermentasiyanın həqiqətən dayandığına əmin olun. Şərbətinizin orijinal çəkisini (OG) həmişə ölçmək üçün kifayət qədər yaxşı səbəbləriniz yoxdursa, burada başqa bir şey var. …
- Əşyaları qızdırın. …
- Fırtına qoparın. …
- Daha çox maya əlavə edin. …
- Daha çox maya əlavə edin. …
- Baqları aradan qaldırın.
Niyə pivəm dayandıfermentasiya?
aşağı temperaturda maya qış yuxusuna keçə bilər və pivənizin fermentasiyasını dayandıracaq. Daha isti temperaturlarda, 75°F ilə 95°F arasında, maya şəkəri bacardığı qədər tez udar, beləliklə, fermentasiya çox tez bitə bilər.
