Dekantasiya: Barolo şüşəsini sərxoş etməzdən əvvəl dekanter istifadə edərək süzülmək yaxşıdır. Dekanter, yuxarıdan aşağıdan daha geniş olan şüşə qabdır. … Bu proses ləzzətləri daha yaxşı çıxarır və güclü tanenləri parçalayır, Barolo daha yumşaq və içməyi daha xoş edir.
Barolo nəfəs almalıdır?
İllər keçdikcə belə bir fikrə gəldim ki, ənənəvi olaraq hazırlanmış Barolo'nun yaxşı zirzəmili köhnə şüşə içməzdən əvvəl ən azı bir və ya iki saat nəfəs alması lazımdır. Bu, xüsusilə 30, 40 və 50 yaşlarında olan Baroloslara aiddir.
Hansı şərabları süzmək lazımdır?
Bundan əlavə, oksigen və şərab arasındakı reaksiya da taninlərin yumşalmasına səbəb olacaq və aqressiv şərabı bir saatdan sonra hava ilə daha dadlı edəcək. Əksər gənc qırmızılar, xüsusən Cabernet Sauvignon, Syrah və Nebbiolo daxil olmaqla qalın növlər üçün süzülmə tövsiyə olunur.
Baroloya necə xidmət edirsiniz?
Barolo ən çox ləzzəti ortaya çıxarmaq üçün otaq temperaturunda (70–80 dərəcə F) verilməlidir. Optimal olaraq zirzəmi temperaturunda (62–66 dərəcə F) saxlanmalı və xidmət etməzdən əvvəl süzülməlidir.
Bir Barolonu nə qədər qoc altmalısınız?
DOCG qaydalarına əsasən, Barolo ən azı 38 ay, Barolo Riserva isə ən azı 62 ay qocalmalıdır. Bunun səbəbi, Nebbiolo üzümlərində çox yüksək tanen ehtiva edir. Yumş altmaq üçün uzun bir yaşlanma prosesi tələb olunurvə taninləri yumşaldır və Baroloya gözəl aromalarını inkişaf etdirmək üçün daha çox vaxt verin.
