Donuz əti donuz yanağından kəsilmiş donuz ətidir. Müxtəlif yemək ənənələri onu təzə kəsilmiş və ya qurudulmuş donuz əti məhsulu (tüstü və/və ya duzlu duz ilə) kimi istifadə etmişdir. Amerikada qurudulmuş və hisə verilmiş ət kimi o, donuz pastırması və ya xüsusilə Cənubi Amerika Birləşmiş Ştatlarında donuz əti adlanır.
Donuz ətinin yanaqları və ətləri eynidir?
Donuz əti yanaqları, adından da göründüyü kimi, donuzun yanağında tapılan kiçik ət parçalarıdır. Üzün ətrafı olan və ətdən daha yağlı (dadlı dadlı olsa da) olan gilə ilə qarışdırılmamalıdır.
Jowl harada yerləşir?
İnsanlarda göyək boyunda, çənə xəttinin və çənənin bir qədər aşağısında həddindən artıq və ya sallanan dəridir. Demək olar ki, hər kəs yaşlandıqca ən azı kiçik gəncələr inkişaf edir və dəriləri daha az elastik olur.
Donuz ətinin başqa adı nədir?
Guanciale (İtalyanca tələffüz: [ɡwanˈtʃaːle]) donuz ətindən və ya yanaqlarından hazırlanmış italyan müalicəvi ət məhsuludur. Onun adı italyanca "yanaq" sözü olan guancia sözündən götürülüb.
Donuz əti yaxşıdır?
Bəlkə ağlınıza gələn tipik donuz əti deyil, amma yenə də bir növ donuz ətidir. Və bu, sizin adi donuz ətini hesab etdiyiniz qədər yaxşıdır. … Hog Jowl Bacon donuzun hisə verilmiş və müalicəvi yanaqlarından gəlir. Hər ikisində yağ və ət hissələri var.
