Yaşıl kartofun qabığını soyarsanız, ətinin yaşıl olmadığını görə bilərsiniz. Bu kartofları yemək hələ də təhlükəsiz deyil. Yaxşı bir qayda budur ki, kartofun dadı ümumiyyətlə acıdırsa, onu atmaq lazımdır.
Yaşıl çalarlı kartof yeyə bilərsiniz?
Yaşıl rəngin özü zərərli olmasa da, solanin adlı toksinin olduğunu göstərə bilər. Yaşıl kartofun qabığı solanin səviyyəsini az altmağa kömək edə bilər, lakin kartof yaşıllaşdıqdan sonra onu atmaq daha yaxşıdır.
Kartofun zəhərli olması üçün nə qədər yaşıl olmalıdır?
Normal görünüşlü kartofda iz miqdarda solanin olsa da, 200 funt ağırlığında bir insanın çatmaq üçün bir gündə 20 funt yaşıl olmayan kartof yeməsi lazımdır Nebraska Universiteti – Lincoln Extension tərəfindən dərc edilən hesabata əsasən zəhərli səviyyələr.
Yaşıl kartof hansı növ zəhərlənməyə səbəb olur?
Adətən insan acı kartofu dadına görə yeməyə davam etməz. Bununla belə, əgər onlar çox miqdarda yaşıl kartof yesələr, solanine zəhərlənməsi ala bilərlər. Kartofda solanin səviyyəsi 0,1%-dən çox olduqda tərəvəz yemək üçün uyğun deyil və insanı xəstələdə bilər.
Kartofun üzərindəki yaşıl dəri nə deməkdir?
Kartofun üzərindəki yaşıl dəri işığa məruz qalma nəticəsində yaranır. … Xlorofil özlüyündə problem deyil, lakin bu, zəhərli ola bilən kartof kök yumrularında baş verən işığa cavabdır. Nə vaxtİşığa məruz qalan kartof kök yumruları rəngsiz solanin alkaloidinin istehsalını da artırır.
