Spatchcocking (xoşagəlməzlik yalnız adından başlayır) quş bişirmək üçün dəhşətli bir üsuldur. Toyuqun (və ya hinduşkanın) ətini ovuşdurması vaxta qənaət etmir vədaha da bişirməyə imkan vermir. Bununla belə, çox xoşagəlməz bir yemək hazırlayır.
Spatchcock toyuq daha yaxşıdır?
Niyə toyuq çörəyi? Kəpəkli toyuq düz səthdə olduğundan daha bərabər bişirilir, ona görə də döş və bud əti eyni vaxtda hazırlanır. Toyuq da kəpənək zamanı 25% daha sürətli bişirilir və düz bir səthdə olduğu üçün istiliyə maksimum məruz qalır, bu da daha xırtıldayan, qızılı qəhvəyi dəri ilə nəticələnir.
Niyə bir toyuq ovlayırsan?
Bir toyuğa çırpmaq və ya onu kəpənəklə vurmaq onurğa sütununu çıxarmaqdır, beləliklə onun tamamilə açılmasına və yastılaşmasına imkan verir. Bunu etmək, bişirmə vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və bütün quşu qril və ya tavada qızartma kimi fərqli, daha sürətli üsullarla bişirməyə imkan verir.
Toyuq toyuqu ilə adi toyuq arasında nə fərq var?
Böyrəkli Toyuq Nədir? Toyuqu döymək toyuq kəpənəyi ilə eyni şeydir, lakin bu adla danışmaq daha əyləncəlidir! İstənilən halda, bu, sadəcə olaraq, toyuqun onurğasını kəsmək və quşu bir qatda bişirmək üçün düz basmaq deməkdir.
Spatchcocking məqsədi nədir?
Spatchcocking-in Məqsədi Nədir? Sıçrayışbütöv bir toyuğun bərabər bişməsini təmin edir. Toyuqun müxtəlif hissələri müxtəlif dərəcələrdə bişirildiyindən, bütün qızardılmış toyuq çox vaxt çox bişmiş toyuq döş əti və az bişmiş tünd ətlə nəticələnir.
