İstiliklə İşlənmiş Un nədir? İstiliklə işlənmiş un optimal temperatur diapazonuna 210°F ilə 230°F arasında 60 dəqiqə ərzində qızdırılıb. O, aşağıdakıları edə bilər: Raf ömrünü uzadır.
Evdə istiliklə işlənmiş unu necə bişirirsiniz?
Unun qızdırılmasının iki əsas yolu var ki, onu yeməli peçenye xəmirində yemək təhlükəsiz olsun. Ən asan üsul ununuzu ərzində 74°C-ə çatana qədər yüksəkdə mikrodalğalı sobada bişirməkdir. Hər şeyin 74°C-yə çatdığına əmin olmaq üçün dərhal oxunan termometrdən istifadə edin, sonra onu həmişəki kimi yeməli peçenye xəmiri reseptinizə qarışdırın.
İstilik işlənmiş unla adi un arasında nə fərq var?
İstiliklə müalicə olunmamış adi unun tərkibində E. Coli kimi pis bakteriyalar ola bilər. … İstilik müalicəsi pis mikrobları öldürmək üçün bir yoldur, lakin unu peçenye xəmirinə qarışdırmaq üçün yararlı saxlayır. Bütün pis bakteriyaların məhv edilməsinə əmin olmaq üçün xam un kifayət qədər yüksək temperatura qədər qızdırılır.
Unun istilik müalicəsi lazımdır?
Un xam tərkib hissəsidir və qida ilə yoluxan patogenlərin potensial daşıyıcısıdır. Düzgün bişirmə potensial bakteriyaları yox edə bilər, lakin bir çox qida bloqunun tövsiyə etdiyi kimi,unun sobada və ya mikrodalğalı sobada istiliklə işlənməsinin bu patogenləri öldürdüyünə dair heç bir sübut yoxdur.
Unu nə qədər istiliklə müalicə etməlisiniz?
Unu qaba qoyun və mikrodalğalı sobada hər dəfə 30 saniyə yüksək istilikdə, hər interval arasında qarışdırın. Tərkibindən heç birinin olmaması üçün yaxşıca qarışdırınyanıqlar (mikrodalğalı sobalarda o çətin qaynar nöqtələr var).
