Bir şüşə qabı və ya stəkanı otaq temperaturunda su ilə doldurun və başlanğıcdan kiçik bir qaşıq (bir çay qaşığı və ya daha az) suya atın. Üzürsə, istifadəyə hazırdır. Batarsa, başlanğıcınızın inkişafı üçün ya başqa qidalanma ilə, ya da sadəcə oturub hava qabarcıqlarının əmələ gəlməsi üçün daha çox vaxt tələb olunacaq.
Mən turş xəmirdən nə vaxt istifadə edə bilərəm?
Çox qısa cavab budur ki, turş xəmiriniz ümumiyyətlə qidalandırdıqdan sonra 4 və 12 saat arasında ən yüksək həddə çatacaq. Onu istifadə etmək üçün optimal vaxt onun səthində çoxlu baloncuklar olduqda və o, yenidən sönmədən əvvəl fiziki olaraq ən yüksək səviyyəyə qalxdıqda olacaq.
Xəmirdən çox erkən istifadə etsəniz nə olar?
Bu proses dərhal və ya bir gecədə baş vermir. Başlanğıcın kifayət qədər güclənməsi - kifayət qədər maya ehtiva etməsi üçün - ilə bişirmək üçün vaxt lazımdır. Yetişməmiş bir başlanğıc ilə bişirmək, sıx çörək və ya hətta heç qalxmayan çörəklə nəticələnəcəkdir. Fidan kimi, başlanğıcın ilkin mərhələdə qayğıya və diqqətə ehtiyacı var.
Qidalanma başlanğıcı nə qədər sonra hazırdır?
Başlanğıcınız soyuducuda saxlanılırsa həftədə 1 dəfə, otaq temperaturunda saxlanılırsa hər gün verilməlidir. Ümumiyyətlə, təxminən 5-6 saat qidalandırdıqdan sonra mənim başlanğıcım hazırdır. Vaxt otaq temperaturu, xəmir temperaturu və s. asılı olaraq dəyişə bilər. Başlanğıcın həcmi iki dəfə artmalı və geri çəkilməyə və/və ya üzmə testindən keçməli idi.
Sənİsti xəmiri istifadə etməzdən əvvəl qarışdırın?
Cədvəl üzrə qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, lakin nə vaxt uyğun olarsa, gündə bir neçə dəfə və ya bir neçə dəfə bir az qarışdırın. mətbəxdə olmaq. 2-ci günün sonunda qarışıqda daha aydın qabarcıqlar var idi.
