Konservləşdirilmiş lobya, əksinə, bir neçə əlavə emal mərhələsindən keçir. … Sonra lobya bankalarda möhürlənməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə ağardılır və sonra retortda bişirilir və sterilizasiya edilir - bu, mahiyyətcə böyük, buxarla işləyən təzyiqli ocak olan maşında.
Konservləşdirilmiş lobya təzyiqlə bişmiş lobya ilə eynidirmi?
Quru lobya isladılmalı və sonra ən azı on dəqiqə qaynadılmalıdır. Lakin lobyaların çoxunu yeməli olması üçün bişirmək təxminən bir saat çəkir. Dr. … Greger bunun daha sadə olduğunu deyir: “Konservləşdirilmiş lobya bişmiş lobyadır; konservləşdirmə prosesi bişirmə prosesidir.”
Konservləşdirilmiş lobya artıq təzyiqlə bişirilibmi?
Konservləşdirmədə lobya ağardılır; Konservlərə görə maye (adətən su) və çox vaxt duz və digər əlavələr olan bankalarda möhürlənir, bu da lobya toxumasını və rəngini saxlamağa kömək edir və yüksək istilikdə buxar təzyiqi altında bişirilir Qida Alyansı.
Paxla təzyiqi konservləşdirilmişdir?
Təzyiqlə konservləşdirilmiş quru lobya üçün məsləhətlər
Təzyiqli konservdən istifadə edin: Quru lobya yalnız təzyiqli konservdən istifadə etməklə təhlükəsiz şəkildə konservləşdirilə bilər (təzyiqli ocak deyil). Mən qidaları konservləşdirməyə başlayanda bir az araşdırma apardım və Presto 16 Quart Alüminium Təzyiqli Konserv aldım. O, 9-pint və ya 7-qart ölçülü bankalardan ibarət konserv yükünü saxlayır.
Hansı lobya təzyiqlə bişirilir?
Ani qazanda istənilən növ lobya bişirə bilərsiniz, o cümlədən:
- Qara lobya.
- Qara gözlü noxud.
- Böyük Şimal lobya.
- Qız lobya.
- Pinto lobya.
- Cannellini lobya.
- Noxud (qarbanzo lobya)
- Qırmızı lobya, baxmayaraq ki, lektinləri parçalamaq üçün əvvəlcə lobyaları təxminən 10 dəqiqə qaynatmağı məsləhət görürəm.
