Grana Padano İtalyan pendirinin ən məşhur adlarından biri deyil. Grana Padano və Parmigiano Reggiano əslində çox oxşar pendirlərdir və bu, Grana Padanonu Parmezan üçün əla pendir əvəzedici edir. …
Parmesan və Grana Padano arasındakı fərq nədir?
Bu iki pendirin istehsal fazasındakı əsas fərq, lizozimin istifadəsidir, o, Grana Padanoda konservant kimi istifadə olunur, lakin o, istehsalında istifadə olunmur. Parmigiano Reggiano. Lizozim yumurta ağında və ya insanın göz yaşlarında olduğu kimi bir çox qida maddələrində təbii olaraq mövcud olan bir fermentdir.
Parmezanı Grana Padanonu əvəz edə bilərsiniz?
Dadlı, qozlu ləzzətlər Parmezana bənzəyir, lakin Grana Padano ümumiyyətlə daha az xırdalanır, ona görə də daha yumşaq pendir gözləyin ki, souslara qarışdırılanda sürtgəcdən keçirildiyindən daha yaxşı işləyir. makaronların üzərinə.
Parmesan əvəzinə nə istifadə edə bilərəm?
Asiago . Asiago pendiri, xüsusilə yaşlı Asiago, əla əriyən pendirdir və klassik İtalyan-Amerika yeməkləri üçün yaxşı Parmezanı əvəz edir.
Parmezan yerinə normal pendir istifadə edə bilərəmmi?
Çeddar pendirinə çıxışınız yoxdursa, onun əvəzinə Colby, Cheshire və ya Amerika pendirindən istifadə edə bilərsiniz. Parmezanı asiago, grana padano və ya romano pendiri ilə əvəz etmək olar.
