Makaronlar, özlərindən əvvəl "moda xəmir" mükafatını alan kruvasanlar və eklerlər kimi, açıq-aydın Avropa-fərqli fransızdır, həqiqətən də öz təsirindədir. Peçenyelər İtaliyada doğulub, lakin 1530-cu illərdə Fransaya yollanıb - bəzi alimlərin fikrincə, Ketrin di Medici.
Makaron Parisdə hazırlanır?
Rəngarəng, yastıqlı və zərif makaron Fransanın ən dəyərli desertlərindən biridir. Bu beze əsaslı şirniyyatlar indi sənətə yaxın bir forma ola bilər – sadəcə olaraq Ladurée və ya Parisdəki Pierre Hermé şirniyyatlarına baş çəkin – lakin onlar həmişə o qədər də cazibədar olmayıblar.
Fransa makaronları ilə tanınır?
Makaronlar Fransadayüz ildən artıqdır ki, populyardırlar və özlərini həm hədiyyə, həm də arzuolunan yemək kimi möhkəmlətmişlər; onlar şam yeməyi hədiyyəsi kimi çox məşhurdurlar.
Makaron niyə Fransada bu qədər məşhurdur?
Makaron necə populyarlaşdı? 1792-ci ildə Fransa İnqilabı zamanı Şimal-Şərqi Fransanın Nansi şəhərində sığınacaq istəyən iki Karmelit rahibə özlərini dolandırmaq üçün makaron bişirib satdılar. Onlar müəyyən mənada makaronların məşhurlaşmasında mühüm rol oynadılar.
Hansı ölkə makaronları ilə məşhurdur?
Makaron ənənəvi olaraq Fransa-da İntibah dövründə kraliça Ketrin de Medicinin italyan aşpazı tərəfindən təqdim edilmişdir. 19-cu əsrdən etibarən Atipik Paris üslublu makaron sendviç peçenyesinə bənzəyən iki belə peçenye arasında qanaş, yağ kremi və ya mürəbbə içliyi ilə təqdim olunur.
