O kiçik qutu meyvəli tozun kifayət qədər tarixi var! Jelatin ilk dəfə 1682-da, fransız Denis Papin bu mövzuda təcrübələr və araşdırmalar apararkən kəşf edilmişdir. Bu, heyvan sümüklərindəki yapışqan materialın qaynadılması ilə çıxarılması üsulunun kəşfi ilə nəticələndi.
Jelatini kim tapıb?
Jelatin istehsalı üçün qeydə alınmış ilk ingilis patenti 1754-cü ildə verilmişdir. 17-ci əsrin sonlarında Fransız ixtiraçısı Denis Papin sümükləri qaynatmaqla jelatinin çıxarılmasının başqa üsulunu kəşf etmişdi.
Jelatin necə yarandı?
Jelatin dərinin, vətərlərin, bağların və/və ya sümüklərin su ilə qaynadılması ilə əldə edilən proteindir. Adətən inək və ya donuzlardan əldə edilir.
Jelatin at dırnaqlarından hazırlanır?
Jelonun əsas tərkib hissəsi jelatindir. … Sonra kollagen qurudulur, toz halına salınır və jelatin etmək üçün süzülür. Tez-tez jelonun at və ya inək dırnaqlarından hazırlandığı barədə şayiələr yayılsa da, bu yanlışdır. Bu heyvanların dırnaqları ilk növbədə keratin - jelatinə çevrilə bilməyən zülaldan ibarətdir.
Jello niyə 50-ci illərdə belə məşhur idi?
Biri, 1950-ci illərin əvvəllərində soyuducular hələ də kifayət qədər bahalı idi və jelatinin bərkiməsi üçün soyuducuya ehtiyacı var. … Jelatin qəlibləri qətiyyən səliqəli və səliqəli və qarışıqsız, qənaətcil və səmərəli idi. Jelatin qəlibləri öz qaydasında idarə olunan hələ də zərif ididövrə tam uyğundur.
