Əsas qida allergeninin qida mənbəyinin adı göstərilməlidir: Tərkibinin adından sonra mötərizədə. “Tərkibində” ifadəsindəki inqrediyentlər siyahısından dərhal sonra və ya onun yanında. Nümunə: "Tərkibində buğda, süd və soya var."
Allergik maddələr harada göstərilməlidir?
FSA təlimatı bildirir ki, allergen maddələr haqqında məlumat menyu, lövhə və ya məlumat paketi kimi aydın yerdə qeyd edilməlidir. Əvvəlcədən təqdim edilmədikdə, onu əldə edə biləcəyiniz yerə işarə etməlisiniz.
Allergen məlumatı harada saxlanmalıdır?
Allergen məlumatı müştəri üçün yazılı formada sifariş verən müştəri ilə onu çatdıran müştəri arasında mövcud olmalıdır. Müştərilərin hansı yeməklərin allergiyası olanlar üçün uyğun olduğunu bilməsi üçün yeməklər aydın şəkildə etiketlənməlidir.
Allergen məlumatı nə vaxt verilməlidir?
Çörək sexi, qəssab və ya şirniyyat kimi qida biznesləri sizə aldığınız və 14 allergendən hər hansı birini ehtiva edən boş əşyalar üçün allergen məlumatı təqdim etməlidir.
Allergenləri necə təqdim edirsiniz?
Allergen inqrediyentlər hər dəfə inqrediyentlər siyahısında görünəndə müəyyən şəkildə vurğulanmalıdır. Məsələn, siz onları qalın, ziddiyyətli rənglərlə hərflərlə və ya altını çəkməklə sadalaya bilərsiniz.
Nümunələrallergenə aydın şəkildə istinad edilməli olan maddələr bunlardır:
- tofu (soya)
- tahin pastası (küncüt)
- zərdab (süd)
