Green Valley Creamery laktozasız kefirin tərkibində spirt yoxdur. Alkoqol mayanın fermentasiyası nəticəsində yaranır. Ənənəvi olaraq kefir maya və mədəniyyətlərin qarışığı olan kefir taxıllarından hazırlanırdı ki, bu da aşağı spirt səviyyəsinə malik içki ilə nəticələnərdi.
Kefir südünün tərkibində spirt varmı?
Kefir əvvəlcə dəvə südü ilə hazırlanmış ola bilər, lakin indiki süd donoru ümumiyyətlə inəkdir. Ənənəvi olaraq onun tərkibində təxminən 2,5 faiz spirt var. (Ruslar ondan asma xəstəliyinin dərmanı kimi istifadə edirlər.) Töküldükdə pivə kimi şirələnir.
Kefirdən sərxoş olmaq olar?
Siz nəzəri olaraq kefirdən sərxoş ola bilərsiniz; sadəcə çox içməli olacaqsınız! Tərkibində spirtin təxminən 0,5% olduğunu fərz etsək, hər hansı bir təsiri hiss etmək üçün ən azı bir gallon (3,4 litr) kefir içməli olacaqsınız. Və yəqin ki, bu qədər kefir içməyin yaxşı fikir olmadığının bir çox başqa səbəbləri var.
Kefirin tərkibində nə qədər spirt var?
Fermentasiya edilmiş qidalar və kefir kimi içkilər az miqdarda spirt ehtiva edir. Alkoqolun tərkibi kefirin xüsusi markasından və növündən asılı olaraq dəyişə bilsə də, əksər növlərdə 0,5–2% spirt (3) var.
Niyə kefir bir qədər alkoqolludur?
Kefirdə iştirak edən mikroorqanizmlər müxtəlifdir: Müxtəlif növ bakteriyalardan başqa mayalar da var. … mayalar, mayalar kimi süd şəkərlərinin bir hissəsini spirtə və karbon dioksidə çevirir.pivədə olduğu üçün kefir adətən bir qədər spirtli (təxminən 0,5 faiz) və bir qədər qazlı olur.
