Əsl vaxtı keçmiş qulançar tez iy verir. Saplar dolğun və möhkəm olmalıdır və ucları möhkəm bağlanmalıdır. Rəng çeşiddən asılı olaraq yaşıl, bənövşəyi və ya ağ ola bilər. Rəngin solmadığına əmin olun.
Yemək üçün ən yaxşı qulançar hansıdır?
Yaşıl qulançar ən məşhur çeşiddir, lakin o, həm də vampir versiyası olan bənövşəyi və ağ rənglərdə gəlir. Konservləşdirilmiş qulançardan çəkinin; təzə dadlar sonsuz dərəcədə daha yaxşıdır.
Ən incə qulançar hansıdır?
"Əslində, diametri yarım düymdən böyük olannizələr daha incə nizələrə nisbətən daha zərif və həll olunan lif və vitaminlərdə yüksəkdir." Ferretti deyir ki, daha incə nizələrə artan marağın səbəbi iki bazar tendensiyası ola bilər.
Qulançarın Woody olduğunu necə müəyyən etmək olar?
Qulançarın ucuna nə qədər yaxın olsa, əti bir o qədər yumşaq olar. O biri ucunda "ağaclı" son. Aralarındakı bəzi yer "təbii qırılma nöqtəsidir", zərif ətin odunlu ucdan sehrli şəkildə ayrıldığı yerdir.
Qulançar ucları ilə nizə arasında nə fərq var?
quşkonmazın ucları qaynadarkən, ucları əslində buxarda bişirilir. Son nəticə parlaq yaşıl, xırtıldayan, lakin zərif nizələr olmalıdır. Qaynama: Qulançar nizələrini təxminən bir düym su ilə böyük bir tavaya qoyun.
