Çox tez yemək kilo almağa və yeməkdən həzz almağa səbəb ola bilər. Bununla belə, yavaşlama dolğunluğu artıra və çəki itirməyə kömək edə bilər. O, həmçinin digər sağlamlıq faydaları təmin edir. Ekranda qalma vaxtınızı minimuma endirsəniz, daha çox çeynəsəniz və yüksək lifli qidalara diqqət yetirsəniz, daha yavaş yeməyə hazır olacaqsınız.
Daha sürətli yemək sizi daha tox edirmi?
Əslində beyninizin doyduğunuzu başa düşməsi 20 dəqiqə çəkə bilər. Sürətlə yediyiniz zaman bədəninizin həqiqətən ehtiyac duyduğundan çox yemək yemək çox asandır. Vaxt keçdikcə artıq kalori qəbulu çəki artımına səbəb ola bilər. Uşaqlarda aparılan bir araşdırma, sürətlə yemək yeyənlərin 60%-nin də həddindən artıq yediyini müəyyən etdi.
Tez yemək yaxşıdır, yoxsa yavaş?
yavaş yeməyin faydalarına daha yaxşı həzm, daha yaxşı nəmləndirmə, daha asan arıqlamaq və ya saxlama və yeməklərimizdən daha çox məmnunluq daxildir. Bu arada, tez yemək həzm prosesinin pisləşməsinə, çəki artımının artmasına və məmnunluğun azalmasına səbəb olur. … Yavaş-yavaş yedikdə, daha yaxşı həzm edirsiniz.
Yemədikdə daha tez toxsan?
Bir çox pəhriz kitabları insanlara yavaş-yavaş çeynəməyi tövsiyə edir ki, tez yedikləri ilə müqayisədə daha az yemək yedikdən sonra doysunlar. Harvard Psixi Sağlamlıq Məktubunun cari sayında izah etdiyimiz kimi, yavaş-yavaş yemək heç də həmişə işə yaramır, lakin belə olduqda bunun səbəbi bağırsaqlarla olduğu qədər beyinlə də əlaqəsi var.
Yavaş yemək yemək yaradırarıqlayırsan?
BMJ Open-də aparılan yeni bir araşdırma göstərir ki, yeməklərini az altmaq əvəzinə yavaş-yavaş yeyən insanların çəkisi daha az olur. Və illər ərzində onların yemək sürətini yavaşlatmaq onlara bir qədər arıqlamağa kömək etdi. Tədqiqatçılar altı il ərzində 60 000 diabetli insanın məlumatlarına baxıblar.
