Wall Street Journal-a görə, təzə üyüdülmüş undan hazırlanan çörək nəinki daha dadlıdır, həm də “adi” undan hazırlanan çörəkdən daha çox vitamin, mineral və antioksidantlara malikdir..
Evdə üyüdülmüş un daha dadlıdır?
4: Təzə Dəyirman Unu Daha Yaxşı Dad Gətirir Sınamamısınızsa, bunu təsvir etməyin heç bir yolu yoxdur. Ancaq çörəyin içində təzə çəkilmiş unun dadı BU DÜNYADAN YOXDUR! Un təzə və qidalı olduğu üçün onun dadı fərqli olacaq.
Təzə un fərq edirmi?
Təzə çəkilmiş unlar faydalı və canlıdır. Təzə üyüdülmüş unlar dünyasına girən təcrübəli çörəkçilər ağ unlarla bişirəndən fərqli olaraq fərqi görəcəklər: Xəmir daha susuzdur. O, adi unla hazırlanan xəmirdən xeyli çox su çəkəcək.
Təzə üyüdülmüş undan istifadə edə bilərsiniz?
Təzə üyüdülmüş unun hərtərəfli əvəz edilməsi:
Bəli, çox məqsədli əvəzinə təzə dəyirmandan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq əvvəlcə hansı növ buğda giləmeyvələrindən istifadə etdiyinizi bilməlisiniz; sərt və ya yumşaq. Sərt buğda daha çox protein və daha az rütubətə malikdir.
Təzə un niyə daha yaxşıdır?
Təzəlik Əhəmiyyətlidir
Biz inanırıq ki, eyni şey təzə un daha yaxşı olar. Təravət yalnız una aid edilmir, düzgün hazırlandıqda, təzə üyüdülmüş unlarla hazırlanmış çörəklər və xəmir xörəkləriunun tərkibində olan təbii yağlar sayəsində daha uzun müddət təzə qalın.
