Əriştə adətən mayasız buğda xəmirindən hazırlanır və uzanır, ekstrüde edilir və ya yuvarlanır, sonra müxtəlif formalarda kəsilir. Əriştə Asiyada istehlak edilən ümumi buğdanın təqribən 20%-50%-ni təşkil edir və onun populyarlığı Asiyadan kənarda bir çox ölkələrə yayılıb (Hou, 2010a).
Niyə əriştə sizin üçün bu qədər pisdir?
Ani əriştələrin böyük əksəriyyəti kalorisi aşağıdır, lakin lif və protein baxımından da azdır. Onlar həmçinin yağ, karbohidrat və natriumda yüksək olması ilə məşhurdurlar. Hazır əriştədən bəzi mikronutrientlər əldə edə bilsəniz də, onlar vitamin A, C vitamini, B12 vitamini və daha çox vacib qidalardan məhrumdurlar.
Əriştə və makaron arasındakı fərq nədir?
Həmçinin, əriştə ümumiyyətlə duz ehtiva edir, daha yumşaq zülal yaratmaq və xəmiri bağlamaq üçün əlavə edilir, makaron isə əsasən duzsuzdur. … Amma ən mühüm fərq onların hazırlanma üsuludur: makaron xəmiri ümumiyyətlə diş pastası borusunu sıxmaq kimi ekstrüde edilərkən, əriştə “roll-and-cut üsulu ilə hazırlanır.
Əriştə qurddan hazırlanır?
Bu temperaturlarda mikroorqanizmlər və parazitlər məhv olacaq. … ‒ Və əriştə emalı zamanı yüksək temperaturlu qaynar sudan da istifadə edirik (100oC). Beləliklə, hazır əriştələrdə helmintlər, zəlilər və ya qurdlar kimi kənar cisimlərin olması tamamilə qeyri-mümkündür.
Belədirəriştə sizin üçün sağlamdır?
Mülayim şəkildə, pəhrizinizdə hazır əriştə daxil olmaqla, çox güman ki, sağlamlığa heç bir mənfi təsir göstərməyəcək. Bununla belə, onların qidaları azdır, ona görə də onları pəhrizinizdə əsas qida kimi istifadə etməyin. Bundan əlavə, tez-tez istehlak pis pəhriz keyfiyyəti və metabolik sindrom riskinin artması ilə əlaqələndirilir.
